一般建议制作皮冻时猪皮和水的比例控制在1:2-3之间,这个比例做出来的皮冻口感比较滑嫩爽口。如果把握不好可以通过调节熬制时间来弥补比例上的不足。如果您没有经验和...
材料:猪蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成...
主料:猪皮适量、黄豆适量、姜片适量、八角适量、香叶适量。辅料:盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。黄豆猪皮冻的做法步骤:先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上...
主料:猪皮2000克。调料:食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克。做法:(1)准备好原材料...
食材:猪皮 1000克、大葱 适量、生姜 一块、料酒 适量、盐 适量、小苏打 适量煮猪皮。锅里坐适量清水,把买回来猪皮冻凉水下锅,大火烧开后加入适量料酒,再煮2...
猪皮洗净,冷水下锅焯水捞出。用刀刮去皮内脂肪,用镊子摘干净猪毛。将处理干净的猪皮,切成细丝。用清水揉搓清洗几遍,直到水变清。料包调料,装入布袋备用。猪皮下锅,加...
材料:猪皮、八角、桂皮、橙皮、草果、香叶。猪皮洗净冷水下锅,大火煮开后捞出。用镊子把猪皮上猪毛清理干净。油脂刮干净后洗净切成竖条。大小长度都随意。再次冷水下锅烧...
水晶皮冻,主料:猪肉皮1500克,辅料:食用碱40克,醋精30ml,调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥...
当猪皮煮到汤汁有浓稠感就好了。食材:猪皮2斤、葱适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。将猪皮冲洗干净。将猪皮冷水下锅,加入料酒去腥煮1...
猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水,倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿。制作时应将肉皮加水放入蒸锅中,蒸100分钟。蒸好后将肉皮过滤,待汤汁温度稍...
一斤水,也可以根据实际情况,适量的增减水的剂量。红糖发糕的原材料非常的简单,就只有面粉、酵母、红糖、清水,在制作红糖发糕的过程中,水和面粉的配比就起到了决定性的...
制作红薯凉粉一斤粉面加四点五斤水。红薯生粉倒入容器中,在红薯生粉中倒入水,用筛子过滤一下;把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子。用中小火不停的搅拌搅拌...
一斤盐加一斤水的总重量是二斤,也就是我们常用的一千克。盐和水溶解到一起它们的总重量是不变的,体积会发生变化。物质的质量是硬性的,具有可加和性,但是提及不具有加和...
一斤黄豆需要七斤水。豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的。我在家做的时候干豆...
主料:猪皮500克。辅料:葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,盐适量,料酒适量。锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。洗净...
炸糖糕烫一斤面粉放2升水。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。糖糕是一种北方有名的美食小吃,很多地方早餐有吃糖糕习惯。外形像小饼,鼓鼓的两面,包着糖馅,咬一口外酥掉...
主料:猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮,洗净,切长段。把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。...
不能确定。需根据物体密度来计算。一般水500ml。大约在一斤。毫升(ml)是体积单位,而斤是质量单位。不同物体密度不同,体积均为500ml的情况下,质量是不一样...
材料:猪皮2000克,调料:食盐20克,酱油10克,味精10克,葱10克,姜10克,八角2个,花椒3克,桂皮适量,料酒20克,香叶3克。改刀:肉皮洗净后,先改成...
主料:猪皮300克、生姜1块、柠檬片、2片。辅料:盐适量、自制料酒小半碗、鸡粉少许、胡椒粉少许、小米椒2个、大蒜1个、白酒4汤匙。做法:(1)猪皮浸泡片刻洗净,...