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广式腊味腌制方法
买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。倒入高度白酒。加入白糖。充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。准备好生抽，老抽和盐。加入准备好...
2024-10-01 -
广式腊味煲仔饭的家常做法
准备:大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。步骤...
2024-10-01 -
广式萝卜糕水和粉比例
萝卜和米粉的比例一般是2:1，或者是3:1。原料：米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克；辅料：广式腊肠30公克、虾米30公克；调料：盐...
2024-10-01 -
广式腊味萝卜糕的做法
萝卜和米粉比例一般是2:1，或者是3:1。原料：米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄、白萝卜丝900公克；辅料：广式腊肠30公克、虾米30公克；调料：盐1...
2024-10-01 -
腊味鱼腌制方法
腌腊鱼的鱼尽量选择个头大肉厚的鱼，这样腌制出的腊鱼味道才够香口感更好；我们需要将大鱼去鳞（也可以不去）从背部开刀破开，去除内脏和腹内黑膜，然后用水清洗干净，再用...
2024-10-01 -
广式腊肉的腌制方法
主料：带皮五花肉，5000克。辅料:盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色。五花肉改成长40厘米、宽3.5厘...
2024-10-01 -
广式烤肉的腌制方法的做法
带皮梅花肉，葱打结，姜切片。将肉、葱结、姜片入加水的锅内，煮10分钟。取出肉，在肉上切几刀，不要切到肥肉。用牙签在肉皮上扎满小洞洞。在肉皮上先擦一层盐，再擦一层...
2024-10-01 -
广式青萝卜干腌制方法
把萝卜清洗干净后去除头尾，先切片再切长条，因为需要晒干，晒干以后就会缩小，所以切的时候尽量切成半公分左右宽的长条即可。将切好的长条放在盆中，加入适量的食盐，用手...
2024-10-01 -
电饭煲怎么做煲仔饭呢
食材:大米200g、香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml。步骤...
2024-10-01 -
广式腊肉腌制方法
主料：猪肋条肉五花肉5000克；调料：白砂糖200克、盐125克、酱油150克、白酒100克、八角10克、桂皮10克、花椒10克。选料与切条：原料采用不带奶脯的...
2024-10-01 -
自制腊味的腌制方法
取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用绳挂在通风阴凉处。自...
2024-10-01 -
煲仔饭怎么做又干又香
材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜；调味汁：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油。取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中，倒入...
2024-10-01 -
广东泡酸脆萝卜的腌制方法
食材：萝卜1个，白糖适量,白醋适量，食盐少量。先盛小半锅水，烧开。水的量，以刚好能淹过切好的萝卜为好。水烧开后，分别放入食盐、白糖、白醋。搅匀，让其完全溶化到水...
2024-10-01 -
怎样保存腊味
想要保存好腊味，首先如果是少量的腊味，是要即食的，那么可以试试通风阴凉保存的方法，对于腊味来说，如果说我们打算在一个很短的时间中吃掉，那么就需要在室内温度和湿度...
2024-10-01 -
腊味汤圆如何做
葱切段。腊肉切丁。咸菜切丁。不用调味 依次放入肥腊肉 瘦腊肉 葱 炒熟。冷却，最好放冰箱，才能成型，包汤圆的时候才不容易漏。准备糯米面 和成团。把冷却的馅儿包进...
2024-10-01 -
小炒腊味怎么做
材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精。锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。锅烧热放油烧七成热...
2024-10-01 -
腊味炒饭的家常做法
主料：腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗。辅料：酒1大匙、盐1/4茶匙（口味偏重的2/4）、胡椒粉少许。腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切...
2024-10-01 -
腊味豆腐松
将腊肉和香菇切成小丁，芹菜切末备用。油条切薄片后，回炸至酥脆，再取出堆放在盘中垫底备用。豆腐切成厚片，先放入锅中煎至两面金黄，再切成小丁备用。取一个碗，倒入酱油...
2024-10-01 -
腊味饭的做法
用料：广式腊肉4小条、米2量杯、干香菇2个、水（高汤）2量杯、葱2根、做酱汁、生抽和老抽各2汤匙、水或高汤2汤匙、照烧酱1茶匙、芝麻油1茶匙。将两根香肠切成粗块...
2024-10-01 -
腊味饭煲怎么做好吃
原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油...
2024-10-01