带皮梅花肉,葱打结,姜切片将肉、葱结、姜片入加水的锅内,煮10分钟,我来为大家讲解一下关于广式烤肉的腌制方法的做法?跟着小编一起来看一看吧!

广式烤肉的腌制方法的做法(广式烤肉的腌制方法)

广式烤肉的腌制方法的做法

带皮梅花肉,葱打结,姜切片。

将肉、葱结、姜片入加水的锅内,煮10分钟。

取出肉,在肉上切几刀,不要切到肥肉。

用牙签在肉皮上扎满小洞洞。

在肉皮上先擦一层盐,再擦一层小苏打。

取一小碗,放入2勺蚝油,2勺酱油,2勺糖,半勺五香粉,拌匀。

将拌好的酱均匀的浇在切开的肉上,酱汁不要碰到肉皮,腌制2小时。

取出腌制好的肉,用烤箱锡纸将肉的四周包好,露出肉皮。

放入预热好的空气炸锅,200度20分钟,再烤10分钟,待肉皮脆硬即可。