主料:牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味,洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,备用...
食材:牛小排500克,洋葱20克,芹菜10克,食用油50克,酱油1大匙,料酒1大匙,精盐1小匙,白糖1小匙。芹菜洗净切末;洋葱洗净切成条状;牛小排洗净切块,放入...
食材:牛小排500克、大葱20克。调料:淀粉10克、盐5克、料酒10克、老抽5克、黑胡椒碎10克、姜5克。先把牛肉切片状,加葱、姜、盐、料酒、老抽腌渍20分钟,...
材料:牛小排3片,香菜1棵.调味料:牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙.制作过程:(1)牛小排解冻后洗净,从骨头中间切开,每片切成三...
牛小排沿着骨缝切成块状,用调味料抓匀腌渍约20分钟;葱、蒜仁及辣椒切碎备用。热约500㏄沙拉油至160℃,将腌好的牛小排一块块下锅,大火炸约30秒后,捞起沥油备...
把牛小排分装在2个密封袋中, 各加入1杯的烤肉酱和其他醃料, 密封后甩动一下袋子, 确定醃料均匀的覆蓋在肉的两面, 并在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味, 醃过...
牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分,它的表面有很明显的大理石纹路。它整体肉质厚实紧致,带骨带筋,肥腴鲜美,多汁又耐嚼。相比其他种类的牛排,牛小排更适合用来炖煮...
将NewRow牛小排彻底解冻(放入常温来水中)。剪开包装袋,用厨房用纸吸干表面水分。往烧热的锅子源里加入橄榄油或牛油(牛扒上的肥油更好)。七成熟的话牛扒每面煎6...
食材:猪小排500克、土豆1个、冬笋半个、胡萝卜半根、色拉油、适量盐4克、酱油5克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、干辣椒2个、料酒5克、老抽5克、...
脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末,备用。脆骨小排请店家斩块后,在清水浸泡一会儿,滤去...
主料:猪小排10块、姜适量、香叶适量、料酒适量、蜂蜜少许、花生米适量。辅料:灯笼椒1颗、八角适量、桂皮适量、生抽适量、白糖数勺、红枣数颗。排骨洗净,切块。冷水加...
准备小排、白糖、酱油、盐材料。将小排放入热水锅里,煮一会,撇掉血沫,捞出沥干备用。锅里放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入酱油翻炒均匀。加入热水,放盐,搅拌均匀...
小排用清水浸泡半小时去除血水,沥干水份后用1勺料酒、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖腌制一下;用1勺左右的油润锅,倒入小排翻炒至吐油;放入姜片和剩下的料酒、红烧酱...
主料:猪小排一斤、腐乳(红)2块。 辅料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖适量、盐少许、葱段姜片适量。 肋排洗净沥水备用。 平底锅放入适量油,开始小火煎。 排...
把猪小排洗净切块、然后一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)、姜片、绍酒腌制20分钟即可。起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好...
首先备好调料;先把排骨斩成小段,入冷水锅,大火煮沸后撇去浮末,把血水倒掉,排骨待用。这个步骤叫做飞水, 用以去除肉的腥味及表面油污,使汤清且香;把炒锅烧热,加入...
主料:小肋排800克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量;小肋排泡出血水...
主料:肋排600克、清水适量。辅料:葱两段、姜三片、料酒一勺、酱油两勺、糖三勺、醋四勺、食用油适量、白芝麻(熟)少许。先调制一碗糖醋汁,一勺料酒,两勺酱油,三勺...
将小排放入热水锅里,煮一会,撇掉血沫,捞出沥干备用。锅里放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入酱油翻炒均匀。加入热水,放盐,搅拌均匀,然后大火收汁即可。红烧小排是...
准备两根肋排,十朵香菇,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒这些材料。把肋排切成小段儿,凉水下锅,煮十分钟后捞出。香菇洗净后,浸泡20分钟,切成大片。泡过香菇的水...