落汤钱落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”,是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳...
牛肉丸:牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃,分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋,所以比较有嚼头。...
潮州牛肉丸要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量食用碱、精盐、上等鱼露和味...
材料:鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,地瓜粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用地瓜粉水调匀,并将葱头切成细...
粘米粉100克,澄面60克,玉米淀粉25克,水500克,猪肉200克,葱花30克,鸡蛋65克,芽菜50克。肉放一点点盐,油,可加几滴酱油,拌匀。然后放进葱花和鸡...
食材:粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、猪肉200克、葱花30克、鸡蛋65克、芽菜50克。 肉放一点点盐,油,可加几滴酱油,拌匀。 然后放...
配料:酱油10g、清水36g、白砂糖1小勺、虾米适量、麻油几滴。 做法:将除了虾米以外的辅料混合。锅里放一点油,将虾米爆香。倒入刚才调好的酱汁,再次煮沸即可。淋...
食材:粘米粉120克,小麦淀粉20克,玉米淀粉30克,虾泥50克,水700克,鸡蛋1个,油麦菜少许,葱蒜末少许,小米椒少许,植物油3勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1...
大蒜、香菇分别剁成蓉,葱切成葱花。保证香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右,葱花是香菇蓉的二分之一左右。(蒜蓉:香菇蓉:葱花=4:2:1)冷锅下油小火,下蒜蓉、葱花,...
潮汕小吃有:潮州春饼、汕头蚝烙、揭阳乒乓果等。潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。...
腐乳饼是广东省潮州著名的特色传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的...
牛肉粿:牛肉粿是潮汕地区最著名的小吃之一。鲜绿的芥蓝,加入嫩嫩的牛肉片,还有那入口滚烫的粿条,绝妙的搭配,营造出让人念念不忘的口味,真是美味可口。去潮汕地区游玩...
潮州湘桥区牌坊街!牌坊街至今已经有一千五百多年了,是潮州这座古城不可缺少的一个标志性建筑。这里记载这各朝各代的潮州人的当官史,有22座牌坊。在牌坊街,你不仅能看...
牛肉丸:牛肉丸当属汕头最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃,分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸则是在牛肉里加了一些...
为您倾心推介这66款人气最旺的潮汕小吃:1.红桃粿凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,潮汕人都称之为“粿”。比如萝卜糕,潮汕人叫它“菜头粿”,年糕叫“甜...
主料:肠粉专用粉100克、清水250毫升。辅料:猪肉100克、生菜1颗、大蒜3粒、肠粉酱油1汤勺。做法:(1)称量100g肠粉专用粉。(2)将250ml清水倒入...
食材:五花肉450克,香葱50克,生粉二勺,蚝油一勺,五香粉鸡粉白糖各半勺,酱油一小碟。先把猪肉用绞肉机打碎,一般自己剁会好一些。把香葱洗干净,切碎越碎越好,大...
腐乳饼:腐乳饼是潮汕非常有名的小吃,它因散发着一股腐乳香味而得名。腐乳饼的外形小巧,还蕴含着独特的南乳、蒜头和酒的气味,其香气扑鼻,清甜可口,是一道不可错过的美...
主料红薯粉100g、生蚝250g、鸡蛋2个;辅料油适量、鱼露适量、香菜叶适量、葱适量。步骤:准备好食材:珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱。蚝内加入盐,不加...
春饼,介绍:原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。制作用...