食材:鲤鱼鱼头1个,尾巴1个,黄豆酱2勺,豆瓣酱1勺,蚝油1勺,料酒1勺,生抽3勺,蒸鱼酱油(老抽)2勺,香醋1勺,白糖2勺,盐适量,葱1段,姜1块,大蒜5粒,...
首先把鱼头洗干净从背部切开,背部鱼骨斩断,外侧切一字刀便于入味。把切好的鱼头放入盆中,假如适量葱姜蒜、少许盐、料酒、胡椒粉,搅拌涂抹均匀,腌制五分钟。锅中假如适...
把鱼头、姜、大料、葱、辣椒、蒜、饼、香菜准备好,把葱、姜、蒜切好,把鱼头从中间切开。起锅烧油,放入八角、花椒粒和切好的小料,开始煸炒,倒入适量的酱油、料酒,随后...
主料:鳙鱼头一个、五花肉100克、家常饼一张。 辅料:大葱半根、草果一个、八角一个、洋葱半个、生姜五片、甜面酱1大勺、黄豆酱3大勺、料酒适量、生抽适量、白酒料酒...
将鱼头洗净,从下颚分成相连的两片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细。 炒锅烧热后加少量油,将鱼头两面稍煎一下盛出。 炒锅内加油,...
准备:金枪鱼头、葱切成段,姜切成片,再准备两个八角备用。金枪鱼头清洗干净后,从中间剖开,成为两半。分别在两面撒上适量干粉锅加热,放入适量植物油,再次烧热后,分别...
材料:深海鱼头1个、葱丝适量、姜片适量料酒少许、蒸鱼豉油适量。 准备好深海鱼头一个,用凉水泡洗一下使其解冻。 把准备好的深海鱼头,清洗干净之后,用刀切成两半,去...
食材:鸦片鱼头1只,老干妈辣椒酱半瓶。 将鸦片鱼头表面冲洗干净。 用刀将鱼头从中间切开,不要切断,去掉鱼鳃,冲洗断面。 将切开面朝下,抹上少许盐,放在盘子里。...
食材:大头鱼800g、红葱头50g、蒜15g、姜15g、芹菜50g、泡米椒8g、红椒10g、胡椒粉1g、白酒5ml、生抽10ml、盐2g、生粉10g、蚝油3g、...
大鱼头1个,豆腐卜50克,菜心400克,蒜子25克,姜15克,红烧酱15克,蚝油10克,生抽10克,老抽3克,香油3克,盐3克,鸡粉3克,生粉少许。鱼头去鳞洗净...
把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分。锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈。锅中倒油,来回转动锅,使锅的四周都油。油热放入鱼头。等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另...
食材:草鱼 500g、盐 10g、水 1kg、油 10g、姜片 4g、料酒 10g、白糖 5g、葱花 10g、香油 6g、胡椒粉 3g、香菜 5g。首先准备一条...
将鱼头处理干净,然后涂上一层料酒去腥,再涂上一层食盐备用。起锅加少许食油,加入蒜末,加入剁椒(用线椒切碎就可以了),煸炒出香辣味,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生...
提前煎鱼炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫,而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸,将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了,再加些姜可去腥味。大火煮汤但是有的朋友就是...
食材:鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理干净,抹上食盐和老抽后晾干,葱一部分打成葱结另一部分切点葱花,姜蒜切片,豆腐切块。热...
主料:鱼头1个。 辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。 把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。 起锅热油,放入...
大鱼头800克,葱姜30克,剁辣椒适量。鱼头洗净,控干水。剁成块,加入适量的盐、糖、味极鲜、姜汁。拌匀后腌制15分钟。葱、姜改刀处理好。先把锅内烧热油,当油温快...
鱼头一个、泡椒10克、酸菜200克、姜片适量、油、盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒适量。锅中用多一点油,油温一般七到八成热(为了防止生锅,摇动锅,让油浇过锅边),下鱼...
用料:三文鱼头1只、葱4根、姜4块、胡椒粉适量、料酒 4钱、食用油少许、盐适量、味精适量。 清洗鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未刮干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。...
食材:豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用。鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至...