油条酿虾滑,用虾滑的鲜甜香糯,搭配油条脆脆的口感。有一种“武松唱昆曲,张飞听歌剧”的违和感。主料:虾滑30g,油条1根。辅料:盐3g,生粉20g,沙拉酱2勺。油...
虾滑火锅:购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次...
吃海底捞火锅时,在点完锅底之后,点菜的时候,在菜单上点一份虾滑。 等锅底和菜上来之后,等锅底烧开,就可以涮虾滑了。涮下滑时,先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入...
首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后,先将虾肉剁碎,之后建议使用石臼将虾肉捣成泥,如果嫌麻烦用搅拌机也行,不过会破坏...
蛋黄虾滑:材料:鲜虾70克、蛋黄液10克、玉米淀粉2克、柠檬半个。鲜虾洗净,去除虾壳和虾线;将虾仁切小丁,用刀剁成细腻虾泥。 虾肉一定要多剁一会儿,才会更细腻更...
准备青虾一斤,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。切点葱花和葱姜末,里面加点开水。把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大...
食材:虾滑适量、鸡蛋1个、粉丝适量、娃娃菜1棵、生抽2勺、淀粉适量、盐适量。买回来的虾滑化冻后,加入蛋清、生抽、淀粉搅拌均匀。锅中加入少许油,将蛋黄倒进去摊平,...
材料:鲜虾、大白菜、淀粉将虾去虾肠,剥去壳和头,剥出虾肉洗净备用。做虾滑只需用到虾肉,虾头和壳可以炸点虾油用。将白菜分成段和叶。将白菜叶切片,白菜段切成小碎粒。...
材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g。取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清...
食材:面适量、鸡汤适量、虾滑适量、香菜少量、白菜少量、水少量。炖一锅鸡汤,然后把汤过滤,只要纯鸡汤不带任何渣。倒入锅内。把虾滑提前拿出解冻,如果是刚买的就不用了...
凉拌银耳新鲜银耳做凉拌菜特别好吃,再做的时候需要准备两颗香葱,两棵香菜,再准备一根黄瓜,把黄瓜切成细丝吧,准备好的新鲜银耳,洗净以后撕成小朵,放在沸水中焯二分钟...
原材料的选择:高品质,新鲜,成熟度适当。所用的调味品及用量必须适当。调料由少到多慢慢加,边加边尝,特别是在调制复合味时,注意主次关系,比如:有些菜肴以酸甜为主,...
食材:虾滑150g,火锅底料30g,盐1勺,鸡精1勺,香葱2根。砂锅中放入高汤或是清水,加入火锅料。加入一勺盐。加入一勺鸡精,大火煮开。将买回来的虾滑提前解冻,...
烧一锅开水,放入姜片5片、料酒50g,再将鱼翅放入煮(根据鱼翅的老嫩)3到10分钟,捞出用清水漂过,去腥。螃蟹洗净,放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮,水开1...
主料:青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。 调料:盐适量、玉米淀粉适量。 青虾去壳挑出虾线,清洗干净。 用刀把虾肉剁成泥,不用剁的太碎,小块一点更能保留虾的口感。...
做成海带生地汤。其实大家还可以喝海带生地汤,其实海带生地汤是具有一定的美容养颜,清热解毒效果的,如果发现有便秘的现象,可以喝海带生地汤,可以选择绿豆,陈皮,瘦猪...
痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。过敏体质的人应慎食,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏...
等锅底和菜上来之后,等锅底烧开,就可以涮虾滑了。涮下滑时,先用勺子将虾滑团成一小块一小块的下入烧开的锅底。虾滑下入锅底后,等虾滑在汤面漂起来时,就表明虾滑熟了可...
菠萝蜜丝香炒肉主料:瘦肉适量、菠萝蜜丝适量。把菠萝蜜切开, 把里面的丝拨出来,瘦肉切片,锅里倒油,热了快速翻炒,肉变色了,加料酒,酱油。最后倒入菠萝蜜丝,翻炒一...
虾滑一般都是在冻库保存,因为常温下非常容易滋生细菌,简单地涮几下根本没有作用,一般要煮三到五分钟,虾滑漂浮起来就可以放心吃了。很多人为了保持虾滑鲜嫩美味的口感,...