猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块50克、酱油150克。将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗...
首先将小葱去根,青菜去根焯水,五花肉焯水五分钟捞出。小葱铺锅底,放姜片、蒜、五花肉,再加酱油一汤勺、料酒3汤勺、冰糖,加盖小火炖煮两小时。炖好捞出装盘,上蒸锅,...
干黄豆在热水里面泡,两个小时过后倒入锅中开始煮,煮的软之后就开始捣碎。我们主要是把它融合在汤里面,有豆的香味。锅内再加入猪油进行煸炒姜葱,等到黄豆彻底融合到高汤...
食材:猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升,姜、葱、酱油、白糖等适量。 将猪五花条肉刮尽皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,切成方块...
主料:猪肋条肉1200克。辅料:香叶4克、桂皮4克、丁香4克。调料:大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、盐10克、八角5克、酱油30克。五花肉洗净后...
食材:五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。 将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗...
主料:猪肋条肉(五花肉)600克。 辅料:冬笋100克。 调料:黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克。 煮锅置...
主料:五花肉1500克。调料:酱油2勺冰糖45克葱适量姜适量桂皮12克高汤2勺。做法:将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,放入锅中略煮,切成4厘...
主料:五花肉400g 干笋100g辅料:盐适量 生姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 白糖适量起锅加水,加入花椒,生姜,放入洗净的五花肉块煮至六成熟。趁热抹上生...
东坡肉选用的是一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是我们俗称的五花肉,这样的肉吃起来不仅肥而不腻,而且也没有纯瘦肉的柴感,深受很多人的喜爱。五花肉中含有丰富的蛋白质...
食材:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。 将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅...
材料:带皮五花肉1块、绍兴黄酒、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克。 锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5...
东坡肉用五花肉做最好。做东坡肉要选择肥瘦相间的五花肉,一半瘦肉一半肥肉,这样的肉吃起来不柴也不腻,没有纯肥肉的油腻感,也没有纯瘦肉的柴感,是非常好吃的。五花肉的...
五花肉用冷水焯过洗净。冷凉后改刀成4cm见方左右的大块。取一厚铸铁锅或砂锅,以小葱和姜片铺底。肉皮向下摆好五花肉块。放入冰糖,加入黄酒。加入生抽、老抽。加开水,...
精五花肉600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。将姜洗净切成大片,小香葱洗净。五花肉切...
首先准备菠菜500克,皮蛋1个,粉丝、黑皮肉、葱花、姜片、花生油、盐各适量。将菠菜去老叶洗净,粉丝、黑皮肉泡水,皮蛋切粒。菠菜入开水锅中焯过。锅内注油烧热,先下...
选连皮的五花肉,虽然不喜欢吃肥肉,不过因为盐过后要有肥肉才润口,所以可以稍微肥肉厚一点的。盐约40克(最好用粗粒的天然海盐,腌制品用粗盐,味道会更香)花椒适量白...
购买食材,制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉,最好是牛腱肉,这里的肉肥瘦均匀,不会觉得油腻。腌制牛肉,从市场购买新鲜黄牛肉之后,用清水洗净去除表面的污垢,放入锅中...
牛肉200克、金针菇20克、油菜150克、黄豆芽150克、玉米淀粉20克、葱花20克、胡椒粉2克、郫县豆瓣30克。将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。取容器放入鸡蛋清、...
主料猪里脊肉150克,大蒜200克。调料食盐适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,甜面酱适量,陈醋适量,白糖适量。蒜爆肉属于鲁菜系列,蒜爆肉是一道极具营养价值的养...