-
腌鸡爪正宗腌制方法
挑选上好的鸡爪。将鸡爪洗干净，最后用热水烫一烫，消消毒，反复多洗几遍，把鸡爪彻底洗干净。准备好食盐，酱油，料酒，醋，辣椒等各种配料，配料要齐全，这是我们要做腌制...
2024-06-28 -
正宗腌鸡的方法
找一个容器 一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干，或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时再按摩，放入容器在阴冷处腌...
2024-06-28 -
蒜蓉腌鸡爪做法步骤
用料：鸡爪7两、生姜适量、料酒适量、花生米适量、大蒜一个、小米椒适量、生抽适量、芝麻油半勺、柠檬半个、醋2勺、香菜适量、盐适量。 鸡爪清洗干净后，加冷水煮，水要...
2024-06-28 -
鸡肝腌制的方法
配料：葱、姜、盐、料酒、花椒各适量。鸡肝洗净后凉水下锅，煮开后撇去血末并加入所有配料；加完配料后继续煮3分钟关火盖上锅盖，在原汤中泡4—5个小时就可以了；捞出后...
2024-06-28 -
腌鸡叉骨的正确方法
腌制鸡叉骨方法：洗净后，晾干。 盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的。 一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，打入两个鸡蛋...
2024-06-28 -
麻辣烫鸡胗腌制方法
鸡胗解冻，切去边角，用刀切成片状，入料酒，鸡粉，花椒粉，胡椒粉的混合酱汁中腌制20分钟。腌好的鸡胗用竹签穿好，刷上蒜蓉辣酱，辣椒粉，植物油，孜然和芝麻调的酱汁。...
2024-06-28 -
腌鸡脚柠檬怎么处理不苦
如果不想做出来的柠檬鸡爪吃起来带苦味的话，在切柠檬的时候就要将柠檬籽去掉，因为柠檬籽中含有大量的苦素，去掉之后吃起来就不会那么苦了。柠檬忌腌太久，柠檬腌的时间越...
2024-06-28 -
腌鸡脯肉做法
准备精盐15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋葱50g，鸡胸肉200g。鸡胸肉用清水洗净，捞出控干水分。洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉...
2024-06-28 -
腌鸡几天能晾晒
腊鸡腌制一般时间为24-48小时，等盐分渗透和充分脱水以后就可以晾晒了。在某些农村地区，腊鸡的制作不是烘制，而是晒制而成。在晴朗的天气，将腌制好的整鸡起卤，用牢...
2024-06-28 -
串串鸡爪腌制方法
鸡爪，葱，姜，料酒一匙，盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。将鸡爪洗净切去指甲，锅里烧开水，水沸时放入料酒，再入鸡爪。鸡爪焯烫变色捞出，过一下冷水冲去浮沫...
2024-06-28 -
腊鸡爪的腌制方法
挑选上好的鸡爪，这是要做的第一步，选材要仔细然后才能进行下一步。将鸡爪洗干净，最后用热水烫一烫，消消毒，反复多洗几遍，把鸡爪彻底洗干净。准备好食盐，酱油，料酒，...
2024-06-28 -
泡椒鸡爪腌制方法
材料：鸡爪500克，子姜100克，西芹100克，野山椒500克，盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒(红,尖,干)50克，花椒5克，八角20克，茴香2...
2024-06-28 -
泡鸡爪正宗制作方法
材料：鸡爪500克，泡山椒一瓶，葱姜片、黄酒、花椒、八角、盐、白醋、白糖适量。鸡爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，...
2024-06-28 -
酸甜鸡爪的腌制方法
锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内，熬成炒糖色;待炒糖色橙黄色时，放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);取一奶锅，放进油烧至四成...
2024-06-28 -
正宗做香辣鸡爪的方法
原料：鸡爪500g。配料：八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块。调料：盐适量、油适量、酱油适量。将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，...
2024-06-28 -
盐焗鸡爪正宗制作及配料
准备好材料鸡爪、盐焗鸡粉、盐、生抽、花生油。先将鸡爪解冻洗净然后把鸡爪放进瓦煲。再往里面放入盐焗鸡粉、盐、老抽搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟。往煲里倒入清水，盖...
2024-06-28 -
正宗泡鸡爪的制作方法和配方
食材：鸡爪6-8个、花椒适量、泡椒适量、料酒适量、白醋适量。 凤爪剪去趾尖。 切成两半。 水煮沸后，放入凤爪。 放入干花椒和料酒。 煮10分钟。 捞出凤爪。 过...
2024-06-28 -
泡椒鸡爪正宗制作方法
先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后，顺便用刀把鸡爪拍一拍，把鸡爪的关...
2024-06-28 -
正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的做法
食材：鸡爪500g、蒜2个、生抽适量、小米椒适量、盐适量、白醋适量、香油适量。 处理鸡爪，把鸡爪洗净，冷水下锅，开大火煮，水开后去除泡沫，鸡爪煮熟后捞出。捞出的...
2024-06-28 -
麻椒鸡爪腌制方法
首先将凤爪清洗干净，然后用刀去掉指甲。再用盐涂抹每只凤爪，再用酱油腌制。凤爪倒盘，均匀撒满花椒，上锅蒸40分钟，想要口感更软糯，可再多蒸一会。好吃的麻椒鸡爪出锅...
2024-06-28