主料:南瓜子200g。 辅料:盐1勺。 南瓜籽掏出来。 洗干净晾干。 暑伏天很难干呢!晾了一夜,还有点儿潮,不过正好。 放凉锅里开小火慢慢翻炒。 炒到略干放入一...
取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。开中火加热7分钟。听到锅内盐发出声响,开盖,在粗盐上撒一小把花椒粒,然后...
鸡洗净抹油。均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。腌制半个小时。鸡先包油纸再包锡纸。烤盘铺盐放鸡。将剩余的盐盖在鸡上。烤箱210度,烤制40分钟。敲掉粗盐即可。盐焗鸡是广东...
将鱼去内脏后洗净,把海盐倒在碗中,加蛋清。用将盐和蛋清搅匀(最好带个手套,盐对皮肤不好)。将番茄切半,蒜切片,香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄,没有就用一...
沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒...
材料:鸡翅450克、盐焗鸡粉10克。将鸡翅洗净沥干水份,再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面,盖上保鲜膜,腌制2小时左右。烤盘中垫上锡纸,将鸡翅均匀摆放。烤箱22...
鸡爪去指甲,以能淹没鸡爪的水高度,加若干姜片和4勺料酒,中火煮鸡爪,去腥。10分钟即可。鸡爪捞起来,纳凉。若想做出脆的感觉,就要放入冷水,之后捞起来沥干。倒入1...
原料选择:选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质,脱涩。初炒:初次炒时,不用加砂,用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开,手摸山核桃感到烫...
准备食材:鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。准备配料:盐焗鸡粉一包。一整只鸡处理好清洗干净待用。(有土鸡最好,三黄鸡也可以,不要选择太老的鸡)。葱洗净待用、生...
主料:鸡腿3个、盐焗粉2勺、黑胡椒颗粒适量、料酒1勺、糖少许、花椒粉少许、蒜茸少许。鸡腿去骨稍微敲松。加入所有辅料腌制入味。将腌制好的鸡肉放在微波烤网上。放入微...
材料:鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。锅里加水,放入鸡爪焯水,然后捞出放入冰水中。另起锅放水,放入黄姜粉、盐...
主料:草虾适量。 调料:葱少许、花椒少许、粗盐适量。取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。开中火加热7分钟。...
原料:清远鸡一只3斤左右、油纸3张。 盐焗鸡腌料:盐焗鸡粉40g、生抽酱油20g、粗海盐7斤、香油适量。 将鸡宰杀洗净,擦干水分,用盐焗鸡粉均匀涂擦在鸡身内外,...
把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。把鸡蛋放在盐上面,然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。大火把锅烧热,然后改为小火,盖上盖子,20分钟。20分钟后,挖开盐,把没...
材料:五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。五花肉洗净后用纸巾擦干备用。锅子洗净后先烧干。铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。再均匀洒上一些细盐。...
材料:花生米200克。辅料:盐适量。准备花生米。用清水清洗一遍,泡一分钟。将清水倒出去,加适量的精盐,拌匀。放微波炉中。微波五分钟。打开微波炉,用小勺将花生米翻...
将仔鸡挖去油、肺、喉,洗净,按白切鸡的做法浸熟,用水冲至凉,晾干水分。起肉拆骨过程按手撕盐煽鸡做法,待用。将鸡骨拌少许盐置于碟中一端,把鸡皮切成条状铺面。将酸苕...
三黄鸡洗净沥干水。表面抹上盐,再抹上盐焗鸡粉,如果没有可以自制腌料。放到冰箱里,腌制不少于1个小时。腌好后取出,表面抹上花生油。如果盘子装不下,就切开分两半,鸡...
最好的保存方法就是放入冰箱,一来可以让盐焗鸡腿保存得更久,同时也让鸡肉基本保持在新鲜时候的口感。夏天不放冰箱的话,估计就只能放一天吧,因为盐焗鸡腿有大量的食盐,...
材料备好,鸡洗净,在上面倒油,均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉,腌制半小时入味。油纸包好再包一层锡纸,烤盘底铺一层粗盐,把包好的鸡放入,再倒入剩下的粗盐,盖住后用手按实...