主料:五花肉、笋干。 辅料:生姜、生抽、老抽、盐、鲜味汁、糖、葱段。 笋干一定要泡发,用清水或者淘米水泡24小时以上,按土法,要泡至3-4天,每天换清水,以免笋...
将猪肉刮洗净,入锅加水煮到八成熟出锅,擦干后抹上醋及酱油15克,用九成(约225度)旺油锅,把肉放入炸约1分钟,至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。热锅中放入酱油20克...
五花肉4块,菜籽油适量,姜适量,黄酒适量,酱油适量,水适量。温水洗净猪肉,放入老姜,黄酒300克,烧到熟,筷子亲亲戳下去有洞(不费力),关火。锅子里放油烧至7-...
准备材料:五花肉、油、酱油、糖、盐、葱 。肉切大块洗净,焯水。再烧一锅清水,葱打成结放入。水开时倒肉,盖好锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。肉差不多煮好的时候,开...
炸走油肉的时候,要注意锅里的油温不要太高,大约8成热时就放入走油肉。放进去之前,要保证走油肉没有水分,因为水和油碰到一起就会溅出来,还会出现油爆的声音。还有一种...
用料:主料五花肉500克、白萝卜适量、食盐适量、酱油适量、冰糖10克、八角1枚、花椒适量、料酒少许、植物油适量、水适量。将五花肉处理干净切成大块,放入锅中加水没...
主料:走油肉350克、白菜帮150克。辅料:料酒2勺、生抽3勺、砂糖1勺、蚝油1勺、盐少许、老抽2勺、香油几滴、高汤适量。准备好一块炸好的走油肉,用温水浸泡1小...
准备用料。猪五花肉、油、酱油、糖、盐、葱。肉切大块洗净,焯水。再烧一锅清水,葱打成结加入。水开时倒入肉,盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。肉差不多煮好的时候,开...
五花肉4块、菜籽油适量、姜适量、黄酒适量、酱油适量、水适量。方法:温水洗净猪肉,放入老姜,黄酒300克,烧到熟关火。锅子里放油烧至7-8分,菜油要热点冒烟无泡沫...
去骨蹄髈1只,青菜心250g,冰糖150g,桂皮3g,水适量,八角3颗,姜片适量,生抽适量,老抽适量,小葱适量,油适量。首先处理去骨的蹄髈。用棉绳扎住蹄髈,给其...
主料:猪扁担肉200克辅料:蒜瓣5克;罐装冬笋20克;黄酱2.5克;水发木耳15克;香醋2.5克;黄瓜25克;花椒水5克;净葱白5克;酱油15克;鲜姜2.5克;...
将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容...
食材:鸡胸肉1块、蒜苔200克、木耳10朵、洋葱半个、鸡蛋1个、白胡椒粉1小勺、味达美臻品料酒1中勺、六月鲜特级酱油2中勺、老陈醋2中勺、盐1小勺、玉米淀粉5克...
过油肉拌面怎么做:在茶碗中加入一小勺的盐,然后在碗里加入凉开水,在做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅...
将瘦猪肉切成薄片,鸡蛋一个打开,加淀粉,搅拌成糊状加肉片,加盐适量,上浆;锅内加适量的油,等六成热时放入上好浆的肉片,迅速搅散(本来应该是多加点油把肉片下入锅里...
主料:过油肉适量、青椒3个、玉米油10毫升、盐2克、生抽2克。过油肉切成小块备用。青椒切丝待用。锅烧热,倒入玉米油,大火快速翻炒青椒。加入过油肉大火煸炒。调入少...
食材:猪瘦肉300克、蒜苔适量、葱头适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱姜蒜适量 猪瘦肉切片泡去血水。配菜蒜苔,葱头,泡好的木耳。葱姜蒜备用。肉片挤去血水打一鸡蛋,加盐...
猪里脊切厚片,放入碗,蒜苔切段。泡发木耳撕成块,葱姜切片。肉中放入酒,盐,味精,酱油,蛋清,搅拌均匀放置半小时。锅中倒入油,油热放入肉,迅速打散捞出控油。蒜苔放...
过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做这道菜时要注意诸多细节。猪肉切片加入淀粉搅拌均匀。 土豆洗净切片,青椒洗净切块。 锅中倒油,放入肉片滑油盛出,留底...
土豆(黄皮)250克、猪里脊肉100克,调料:植物油50克、酱油5克、盐3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜(白皮)10克、姜3克;将蒜、姜分别去皮,蒜切成片,姜切成...