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火锅鸭子的做法和配方
食材：腊鸭，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，青菜，干辣椒，青红辣椒，蒜叶。腊鸭，切成小块，放水中泡12小时左右。然后捞起鸭肉，放入盛满水的锅中，水开立刻捞起鸭肉。锅中...
2024-07-04 -
红烧鸭子的做法和配料
食材：鸭子1只，八角2到4个，老抽5勺，干辣椒适量，葱根适量，姜适量，糖20克，洋葱2/6个。鸭子清洗干净后，切块焯水。开了以后浮末捞干净。用冷水把鸭肉清洗一遍...
2024-07-04 -
新鲜鸭子的做法和配方
主料：鸭子1500克。辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）1...
2024-07-04 -
火锅豆浆做法和配方
原料：黄豆40g、毛豆腐400g、香肠200g、猪大排250g、豆腐皮200g、粉丝200g、南瓜250g。调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。黄豆用水泡12...
2024-07-04 -
火锅鸡翅的做法和配方
食材用料：鸡翅。 火锅底料：淀粉、黑胡椒粉、姜丝、蒜丝、酱油、植物油。 准备鸡翅。 鸡翅加入姜丝蒜丝酱油盐淀粉黑胡椒粉腌制。 腌制好了的鸡翅放人平底锅煎成俩面金...
2024-07-04 -
鸭爪火锅的做法和配方
鸭爪火锅做法主料：鸭爪400g，辅料：油适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量，味精适量，椒盐适量，十三香适量，香葱适量，生姜适量，桂皮1根，草果1粒。坐锅...
2024-07-04 -
麻辣火锅底料的做法和配方窍门
火锅是一种非常受大众欢迎的食物，但是很多人在吃火锅的时候既不放心饭店里的食材，又不放心包装火锅底料里的添加剂，因此就想要自己在家里制作火锅底料吃。 我们要自己在...
2024-07-04 -
自助火锅做法和配方
食材：汤底200，清汤1000。牛油2斤，色拉油1.5斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1斤。 生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，牙...
2024-07-04 -
自制拉面火锅做法和配方
食材：拉面蟹棒1。 面糕加盖过年糕的水煮开。 煮开再加入二大勺韩式辣椒酱。 加入泡菜。 再加入自切肥牛片，蟹味菇，豆腐。 加入浓汤宝，始终保持小火慢煮，不然会溢...
2024-07-04 -
东北火锅肉丸做法和配方
葱、姜分别切末。将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用。将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指...
2024-07-04 -
麻辣火锅鱼汤底做法和配方
主料：草鱼1000g，美蛙500g。 辅料：油适量，盐适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量，麻椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量，...
2024-07-04 -
牛奶火锅的做法和配方
主料：牛奶1瓶、咖喱2块、鸡蛋1个、火锅酱1包。辅料：黄油少许、配菜适量。下黄油加热至融化，再倒入圆葱快炒香，接着下咖喱。咖喱融化后倒入牛奶。依次加入全部配菜。...
2024-07-04 -
正宗火锅鱼丸做法和配方
草鱼250g，猪肉100g，冬笋100g，粉丝50g，白菜250g，鸡蛋清25g，干香菇20g，青蒜25g，食盐4g，酱油10g，味精适量，蚕豆淀粉13g，葱姜...
2024-07-04 -
自制火锅拉面做法和配方
拉面1包，蟹棒1包。 面糕加盖过年糕的水煮开。 煮开再加入二大勺韩式辣椒酱。 加入泡菜。 再加入自切肥牛片，蟹味菇，豆腐。 加入浓汤宝，始终保持小火慢煮，不然会...
2024-07-04 -
四川的牛肉火锅做法和配方
牛肉500g、牛肉丸200g、牛骨300g、金针菇250g、空心菜200g、香菜200g、果条200g、油适量、盐适量、鸡精1小勺、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花...
2024-07-04 -
安徽小火锅做法和配方
主料：猪骨头1个、枸杞适量。 将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫。 汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，...
2024-07-04 -
泰式火锅做法和配方窍门
香茅2根，南姜1块，鱼露6勺，椰浆135毫升，柠檬叶若干片，小米辣6根，姜半块，草菇5个，青柠1个，食用油少量，白砂糖1瓷勺，冬阴功酱若干，西红柿1个，鲜虾适量...
2024-07-04 -
火锅汤底做法和配方
食材：葱姜蒜适量。虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤。这是用电砂锅熬了五个钟头的...
2024-07-04 -
火锅底料肥肠做法和配方
材料：火锅底料400g、猪大肠300g、泡菜、芝麻叶、豆腐各100g，洋葱、青蒜、豆皮各50g、青辣椒、红辣椒各20g、粗盐5g、面粉3匙、高汤600g、清水6...
2024-07-04 -
清汤羊火锅正宗做法和配方
将羊肉切成大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5-6倍干净凉水。清...
2024-07-04