食材:鸭1000克、花生油50克,姜15克,料酒25克,盐5克,酱油25克,白砂糖15克,醋5克,香油15克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱15克,...
靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。先将鸭宰净,加入调料酱料等;腌制约1小时,捞起晾干水放入油锅炸至金黄色,然后放入秘制卤水煲30分...
除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭。将净鸭斩去翅尖、脚,洗净,振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀,肉厚处多抹一些,盛入盆...
主料:速冻鸭下巴10只。调料:粤式卤水1000克,玫瑰露酒10克,麻油5克。将鸭下巴解冻,再用温水浸泡12小时,期间换2~3次水,去舌衣和喉部瘀血,冲洗干净。锅...
主料:鸭肉。 辅料:蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、花椒、食用油、盐、姜、八角、三奈、鸡精。 蒜切片,鸭肉切小块,然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。 把锅烧...
准备的材料有:鸭脚,姜片,蒜瓣,葱白。把姜片,蒜瓣,葱白切末。锅中把水烧热,放入鸭脚焯一分钟后捞出沥干水分。锅中倒入适量油,放入姜,蒜,葱末煸香。放入一勺豆瓣酱...
碗中放入五香粉、甘草粉、沙姜粉、八角粉、盐、白糖、花生酱、腐乳、磨豉酱、海鲜酱、生抽、剁碎的香菜梗、姜、蒜搅拌均匀。制成烤鸭酱,开背的鸭子放上烤鸭酱,淋上高度米...
制作陈皮只需要将桔子皮洗净,晾晒干之后放进蒸笼里,上锅蒸透,然后再晒干。重复2次后密封起来即可。收藏陈皮则需要选择存放的容器,环境要通风、干净、干爽,要避免受到...
手感,梅雨天用手去碰陈皮,年份越短的皮就越软,短年份的陈皮含有大量果糖和水分,所以容易受潮,而年份长的陈皮,手感比较硬,容易碎裂。 味道,3到8年的陈皮闻起来是...
环境大有区别:广陈皮主要是集中在广东新会所产的陈皮较为的有名气,其中在梅江以及天马所产的陈皮,更是属于第一产区,也就是品质较为优秀的类别,但是梅江陈皮和天马陈皮...
陈皮10个橘子的,冰糖50克,白砂糖30克,水适量。桔皮洗净,用清水泡去其中的苦涩味,一般情况下泡一天就差不多,其中换四五次水。捞出,挤去水分。根据自己的喜好切...
广陈皮是用柑皮制作而成的,而川陈皮的原料是橘皮,最常用的是大红袍。因此,广陈皮外表很黑,气味也比较厚重,化痰止咳效果更胜一筹,若是有痰,首选广陈皮。常剥成数瓣,...
首先要小心的就是失眠多梦的人群。由于陈皮性味辛温,偏燥,大多数失眠多梦的人一般都有咽喉干涩的情况,这就是比较典型的阴虚的情况。如果进食陈皮,就会让燥热加重。人一...
首先陈皮的原料就是我们吃的橘子剥下来的皮,把剥下来的皮收拾在一起,橘白朝向太阳晾晒。晒陈皮一定要在有太阳的地方晾晒,天气不好,不适宜晒。一定要使橘皮的水分全部晒...
原料不同。生晒陈皮是采用天然的新鲜生柑橘皮来制作,而蒸熟晒陈皮则是采用了蒸熟晒制一系列处理的陈皮来制作。保存时间不同。生晒陈皮在晒制完成后会放入袋中存放,可以取...
食材:陈皮适量、红豆200g、冰糖适量。 陈皮洗净备好。 红豆洗净泡1小时。 连水带豆下锅煲。 红豆大概煲30分钟再加入陈皮。 加入适量冰糖再煲20分钟。 清甜...
陈皮可以用盐水清洗,但是我们可以用柠檬水清洗。陈皮是一种晒干的果皮,比较难以清洗干净,可是我们如果用开水浸泡之后,再清洗就没有之前那么多的营养物质了。所以,我们...
新鲜摘回来的柑橘。 用纸巾把它的外皮擦干净。 用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分。 然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断。 用手轻轻...
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果...
选好的橘子制作陈皮非常重要,选择皮质黄的橘子,不能带有青色。剥橘子的时候尽量剥大块点,把橘子皮放太阳底下晒干。晒干后,放蒸锅里蒸软,把蒸好的橘子皮再次晒干,蒸晒...