粘米粉70克,木薯生粉(或者是小麦生粉)20克,水120克,油(用来刷盘子,防止粘盘)少许。粘米粉和木薯生粉,这个超市都买得到的。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。肠...
用料:肉末适量,生菜适量,鸡蛋一个,粘米粉150克,盐适量。粘米粉倒在盆里,加入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时。放入盐与油及生粉澄面均匀搅...
肠粉酱汁的配方:洋葱3两,干葱头1两,姜1块,葱3两,水3斤,老抽1两,鸡精3两,味精和糖各6两,蚝油2两,鱼露3两,生抽600ml;肠粉酱汁的做法:1.将葱花...
做法一(1)材料:绿豆芽、猪肉、粉皮。(2)将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉。(3)将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上,粉皮...
食材:一个大芋头、粘米粉200克、腊肠2根,配料少许盐,葱花、蒜头。将芋头去皮洗干净,切成小方块粒,腊肠同样切小粒,蒜头剁碎待用。粘米粉,将自己家的大米磨成米粉...
原料:粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少许。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。锅里放水烧开,平底盘刷上一层油,倒入薄薄的一层米浆,放到锅里蒸,2分钟就能蒸...
大米100克,澄粉30克,玉米淀粉10克,虾仁200克,小青菜几颗,酱油若干,香油若干,小葱1根,姜1小块,盐若干,胡椒粉若干。虾仁加入盐、胡椒粉、姜末,腌制半...
主料:粘米粉230g、澄面20g、粟米粉45g、清水700ml。辅料:油适量、肉、蛋适量、葱花适量。首先要制作肠粉桨,只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料...
食材:肠粉适量、瘦肉适量、蒜蓉适量、小葱少许、鸡汁少许、耗油少许、砂糖少许、生粉少许、生抽适量、花生油适量。 将所需的材料备好,瘦肉用鸡汁、生抽、蠔油、生粉、花...
将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上。将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小...
材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗,水2碗,冰糖4g左右,鸡精5g。擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱...
准备主材和辅料。先要准备一斤猪肉馅,半根猪肠。再加四两克淀粉,再准备一些细香葱,还有姜,生抽十三香等。 将猪肉馅放入一个大碗中,加入其它拌馅的香料,然后再放入三...
主料:肠粉200克、水100克、鸡蛋2个。辅料:萝卜干适量。做法:(1)将200克肠粉倒入碗中,加入100克水,均匀搅拌。(2)将胡萝卜干切碎。(3)打入两个鸡...
准备食材:粘米粉;粉浆;馅料猪肉。粉浆 将粘米粉120g,小麦淀粉(澄粉)40g,水400g混合搅拌均匀无颗粒。(粘米粉:小麦淀粉:水=3:1:10,按此比例可...
肠粉酱汁的配方:洋葱3两,干葱头1两,姜1块,葱3两,水3斤,老抽1两,鸡精3两,味精和糖各6两,蚝油2两,鱼露3两,生抽600ml;肠粉酱汁的做法:将葱花姜末...
材料:鱼,姜蒜,辣椒,盐,料酒,生抽。 将鱼洗干净沥干,肚子里面黑色的一定要洗干净,不然会腥。 在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥,大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀...
将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。注意事项:对水...
准备好所用的食材,白鲨肠粉、葱切成葱花、四瓣大蒜切成蒜末、鸡蛋两个。准备好熟油放在碗里备用,还有准备好刷子。碗里打入两个鸡蛋搅散。肠粉和水的比例是1:2.5倍,...
将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。将等量的老包米和清水磨,注意...
水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,鸡粉或者鸡精30克,老抽10克,鱼露10到20克。红葱头10/40克。油50/60克,上汤...