材料:豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许...
主料:嫩牛肉150克、藕半个、土豆半个、白菜1片、紫甘蓝1片。辅料:牛油火锅底料半包、浓汤宝1个、鱼丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油...
底料配方:牛油、菜籽油、豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、胡椒;香辛料配方:白扣5g、草果5g、三奈3-5g、丁香3-5g、砂...
材料:钵钵鸡调料1包、鸡腿2个、鸭肾3个、牛百叶1块、虾15只、花菜1朵、香菇10几个、千张2张、土豆1个、姜片6片、料酒2大勺、花椒10几粒、浓汤宝1块、清水...
食材:菜籽油500g、牛油500g。先用准备好的猪大骨(或鸡骨)小火炖一个小时左右,做为高汤,让味道更加鲜美。在预热的锅里倒入适量的菜籽油,在油热之后,用姜片、...
半成品牛肉串一包,解冻备用。烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上。用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。烤箱预热,上下火/风...
七星椒适量,郫县豆瓣适量。 辣椒一般应选用七星椒,色红、味正、辣度好;花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或西昌凉山州的大红袍;姜应选用贵州的关岭黄姜,汁...
原料配方:混合油5000克,豆瓣酱2500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。把干辣椒节先放沸...
准备年糕适量、胡萝卜适量、黄瓜适量。年糕切成约1厘米厚的块,胡萝卜与青瓜洗净切成粗条;将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中,拌匀成...
食材:芸豆适量、面(面糊)适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉(酱)两勺、孜然粉适量、糖适量、...
食材:火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜...
干辣椒切段,最好不要去掉辣椒籽,蒜剁成蒜末锅里放油烧至5成热时,把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒,待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣,然后加入适量的水...
原料:童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油。配料:健壮仔公鸡1只、红油辣椒50克、花椒粉5克、精盐20克、白糖10克、味精5克。煮鸡。公鸡宰...
汤料制作将土鸡处理干净后,冷水入锅,再加入料酒、葱段、姜片;大火烧开煮出香味之后撇去浮沫,再转中小火慢慢熬制,大约两小时之后关火加盐调味,将食材捞出,高汤冷却备...
准备干豆皮50克,小葱切成葱花,酱油,豆瓣,辣椒,胡椒,花椒粉,鸡精,白糖。水里加点油,将干豆皮煮熟,把竹签烫一烫。用勺背控干豆皮水分,口感更好,穿在竹签里成串...
用料:虾8个、鱼豆腐海带结8个、鱼丸4个、鹌鹑蛋10个、油豆腐10个、卤水汁1小包、水400克。做法:(1)准备好所有材料。(2)首先把食材切块,用签子串在一起...
用料:香菇7个、鹌鹑蛋15个左右、豆腐皮一大张、海带结8个、白玉菇几根、西兰花一小颗、牛排一块、对虾10只、菜籽油适量、麻辣香锅酱料一袋(50克)、浓汤宝一粒、...
材料:鲜虾100g、豆皮100g、莲藕100g、鱼丸100g、花菜100g、年糕片100g、鸭血100g、鲜蘑100g、萝卜100g、火腿肠100g、芝麻酱适量...
盐适量,花椒面1勺,辣椒面5勺,黑白胡椒面1勺,芝麻2勺,孜然1勺,生菜一颗,小白菜半颗,土豆片1个,金针菇适量,豆腐皮小半张,香菇2朵,油麦菜适量,骨肉相连2...
调料:红花椒75克,青花椒50,啤酒1瓶,醪糟20克,生姜50克,冰糖20克,大蒜、大葱各适量(各25克以内)。牛油800克,色拉油1500克香料配方:白豆蔻5...