用料:虾8个、鱼豆腐海带结8个、鱼丸4个、鹌鹑蛋10个、油豆腐10个、卤水汁1小包、水400克,下面我们就来聊聊关于卤串串商用做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
![卤串串商用做法和配方(潮汕卤串的烹饪技巧)](http://img.studyofnet.com/upimg/711386210.jpg)
卤串串商用做法和配方
用料:
虾8个、鱼豆腐海带结8个、鱼丸4个、鹌鹑蛋10个、油豆腐10个、卤水汁1小包、水400克。
做法:
(1)准备好所有材料。
(2)首先把食材切块,用签子串在一起。
(3)锅里烧水,水开了后放入菜。
(4)略微烫一下,去去脏气。
(5)一小包卤料600克水。
(6)加入卤水汁。
(7)搅拌均匀后大火烧开。
(8)烧开以后再加入菜。
(9)荤素分开加,荤的难入味的先加,素菜后加。
(10)盖上盖子闷20分钟入味。