要想鸡蛋蒸的嫩,先加水来再放油,蒸的时候中火加密封。这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩,加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的,主要是要给老板节约成本。油放的是猪油...
将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤...
材料:鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克鸡蛋1个(45g)、温水90g :鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。鸡蛋打散,加0.5g盐。加2倍的温水充分搅打均匀...
先将鸡蛋打入碗中打散,加少许盐搅拌均匀,加入适量温水搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋过筛两次,用小勺撇去泡沫,盖上保鲜膜,上锅蒸8-10分钟,把香油和酱油用小勺调匀,淋...
主料:鸡蛋3个。调料:食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤掉杂质和泡沫...
将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。...
准备材料:鸡蛋盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温...
鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:...
打散蛋液的时候动作不要太大,要不容易起泡,这样蒸出来的蛋羹会有洞洞。蛋液过滤一下口感会更好。蒸前如果发现蛋液还有泡沫,可以先静置一会等气泡消掉再蒸。蒸的时候要用...
主料:鸡蛋 300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。水...
主料:鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。辅料:盐2克、生抽2克、香油1克。打入两个鸡蛋在碗中,放入盐2g。倒入葱花2g、胡萝卜丁2g。隔水上锅,大火蒸10分钟。...
原料:鸡蛋3个,盐半茶匙(3克),生抽或海鲜酱油1汤匙(15ml),花椒粉半茶匙(2克),食用油1茶匙(5ml),清水2汤匙(30ml),葱1小段。把盐、酱油、...
做法一。主料:鸡蛋 300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。做法:将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续...
首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。做这个步骤的时候,切记,千万不要加冷水,一定要用凉白开,而且水的量要...
食材:鸡蛋2个,韭菜20根左右,橄榄油适量,食盐适量,水适量,白醋少许。 取鸡蛋两个,洗净打碎,加入少许食盐,继续搅拌至均匀。 韭菜20根左右,洗净后切成5mm...
先将鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。用筷子朝一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一下。把过滤好的...
食材:瘦肉100克、鸡蛋1个、姜蓉适量。 鸡蛋、瘦肉准备好。 然后把瘦肉清洗干净,剁成肉末,加姜蓉、盐搅拌均匀。 打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,然后把蛋清倒到肉饼...
做法一主要材料:鸡蛋4个、肉末50g、青豆30g。做法:鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。这时把青豆放入碗中加少...
用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合...
将鸡蛋打碎放入碗里里,放少许盐,用筷子打散至均匀。然后加入适量的水(水最好是隔夜的热水或是温开水),继续用筷子搅拌。搅拌均匀后,把上面的浮沫用小勺撇去。将切好的...