东坡礁(Dongpo Jiao),南沙群岛岛礁之一,位于南方浅滩的西南部。东坡礁以北宋著名文学家苏轼之号命名,是固有领土,对此拥有无可争辩的主权...
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东...
东坡肉是属于浙菜,川菜,苏菜。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后...
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝,在《竹坡诗...
东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜,也叫滚肉、东坡焖肉,有着较高的颜值、绝佳的食用口感,深受人们的喜爱。传说,东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物,原型是徐州回...
东坡肉是苏东坡研制出来的,口感十分鲜美,所以为了纪念苏东坡,便把这道菜肴取名为东坡肉。苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地...
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制。一说为苏东坡小妾王朝云创制,苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创。东坡肉最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐...
东坡书院,位于海南省儋州市中和镇,始建于北宋绍圣五年(1098年)。 东坡书院坐东北朝西南,院内建筑按三轴线布列,主体建筑均布列于中轴线上,依次为头门、载酒亭、...
准备食材:猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。将姜切片。大葱切段。小葱切葱花。淀粉用...
用料:主料猪肘1个。调料:食盐6克、冰糖80克、葱50克、姜25克、花椒12粒、黄豆酱油10克、黄酒50克、植物油适量。准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火...
东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂等特点, 成菜要求;色、香、味、型俱佳。传言是宋代大诗人苏东坡最喜爱的一道菜。又经后人不断改良使这道菜能够享誉全世界。第一步;选用猪...
苏轼(1037年1月8日-1101年8月24日),字子瞻、和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡、苏仙,汉族,眉州眉山(今四川省眉山市)人,祖籍河北栾城,北宋著...
东坡居士是苏东坡的号。苏轼(1037~1101),字子瞻,又字和仲,号东坡居士,宋代重要的文学家,宋代文学最高成就的代表。汉族,北宋眉州眉山(今属四川省眉山市)...
食材:猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升,姜、葱、酱油、白糖等适量。 将猪五花条肉刮尽皮上余毛,用温水洗净,放入沸水锅内氽5分钟,煮出血水,再洗净,切成方块...
把五花肉切长条状,挖一个窟窿,窟窿用来穿绳子滴!用温开水烫一下五花肉。沥干水分。撒上盐,在五花肉面上抹匀。倒入白酒,拌匀。倒入生抽,拌匀。加入老抽,拌匀。最后加...
五花肉500克,老酒1小碗,生姜1块,小葱3根,酱油半碗,冰糖30克,盐4克,油少许。带皮五花肉,切成均匀的方块状。烧开适量水,调入4克盐,倒入五花肉飞一飞水。...
苏轼:北宋文学家、书画家、唐宋八大家之一字子瞻,又字和仲,号铁冠道人、东坡居士,世称苏东坡、苏仙, 汉族,眉州眉山人,祖籍河北栾城,北宋著名文学家、书法家、画家...
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由...
食材:猪肘1个;食盐6克;冰糖80克;葱50克;姜25克;花椒12粒;黄豆酱油10克;黄酒50克;植物油适量。准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮,...
材料:东坡茄子、东坡茄子(6张)、嫩茄子500克,猪肉馅100克。 配料:湿淀粉10克,色拉油750克。 调料:白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒...