东坡肉是哪里的菜系（东坡肉的介绍）

东坡肉是属于浙菜，川菜，苏菜东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的，下面我们就来说一说关于东坡肉是哪里的菜系?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

东坡肉是哪里的菜系

东坡肉是属于浙菜，川菜，苏菜。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。