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蒸包子沾布怎么回事
包子的时候会出现包子粘在布上，其原因一般是有两个，一个是因为蒸笼布太干，就导致了包子沾在了布上；另外一个原因就是包子下面的干粉太少，在放入到蒸笼布的时候，就已经...
2024-07-04 -
包子蒸出来很干是怎么回事
面团的水放少了。蒸包子都是需要提前发面的，发面是有一定讲究的，尤其是面粉和水的比例，如果水放少了的话，面团的含水量比较低，就会比较硬，蒸出来的包子也就会很干。酵...
2024-07-04 -
包子蒸出来皱皮怎么回事
发酵时候时间没把握好，发酵过头让面团组织加大扩散，使得撑起表面但却失去支撑力；发酵不足导致面团组织无法顺利膨胀，口感干硬；和面的时候力度不够，而且压面时未压好；...
2024-07-04 -
包子蒸好后粘住拿不起
包子蒸好后粘住拿不下来，可能是下面没有垫纱布造成的，一般来说，我们在蒸包子时，在下面都会垫上湿润的纱布或者硅胶垫。 如果家中没有纱布或者硅胶垫，也可以指蒸屉上抹...
2024-07-04 -
蒸包子个别缩了咋回事
在发面的时候没有注意时间，或者觉得面多发一会儿，包子会更软、更香。但是，事实上这种做法是非常错误的，这是因为如果发面时间过久，不仅会使面产生一种酸味，还会使面成...
2024-07-04 -
做的包子发黄是怎么回事
做的包子发黄的原因：蒸出来的包子颜色发黄可能是因为我们让它蒸太久了，因为包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次，若是我们在制作包子的时候添加过多泡打...
2024-07-04 -
蒸包子怎么
发酵粉中加白糖融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度...
2024-07-04 -
蒸包子怎么发面
蒸包子的面一定是发面，所以先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水...
2024-07-04 -
蒸包子的最佳时间
17或18分钟就足够了。肉包子通常要比普通的包子时间长一点，大约20分钟。同样重要的是，在蒸完之后，不要急着打开盖子。在封闭的炉子上呆五分钟，然后离开炉火三分钟...
2024-07-04 -
蒸包子的做法
先揉面：面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一边加一边揉，直至揉成一个比较光滑比较软的面团。盖上盖子放在一旁发酵。大约1...
2024-07-04 -
包子上汽后蒸多久
成年人拳头大小的包子，上汽之后蒸大约20分钟即可。小笼包上汽后蒸15分钟左右即可。荤馅的包子要比素馅的包子蒸的久一些，需要多蒸5分钟。可在蒸的过程中，用手摸摸包...
2024-07-04 -
怎么蒸包子
技巧是冷水蒸。在蒸包子的时候，大家可能也做错了，可能是直接等到水热了以后才上锅蒸，其实冷水蒸才是正确的，要是等水热了以后才一个一个放包子的话，蒸出来的包子就会软...
2024-07-04 -
包子是冷水蒸还是热水蒸
冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用热水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中...
2024-07-04 -
蒸包子不裂开的妙招
选择面粉的时候，要买干燥、不结块和团的面粉，我们用来做馒头、包子等家常面食，买中筋粉就可以了。面要揉匀，揉的时间要充足，要多揉几分钟，力道要均匀，放的水要多些，...
2024-07-04 -
蒸包子怎么发面才松软
酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保...
2024-07-04 -
微波炉怎么蒸包子
先把包子或包子放自来水笼头下快速冲一下，让表面都覆上水。 再把包子包子放进保鲜膜或保鲜袋中。 然后在保鲜袋上用牙签扎几个眼，以释放加热过程中产生的气体。 然后直...
2024-07-04 -
蒸包子为什么要洒冷水
蒸包子时洒冷水，通过冷水加热，热量释放，等水都快没有的时候，包子也就蒸熟了。蒸包子需要等锅内水烧开后，再把笼屉放锅上，蒸20分钟，关火，焖个三五分钟。蒸的时候火...
2024-07-04 -
蒸韭菜木耳包子怎么做
主料：面粉600g水270g韭菜300g黑木耳5g虾米25g鸡蛋3个。调料：食盐3/2小勺味精1/2小勺调和油2大勺白糖1/2小勺芝麻油1大勺。鲜酵母用水浸泡3...
2024-07-04 -
蒸包子没蒸笼怎么办
蒸包子没蒸笼可以装在碟子里直接放在锅里蒸。准备面团200克，白糖2克，盐1克，肉馅100克，大葱80克，生抽20毫升。大葱洗净剁碎放入肉馅中，加盐，白糖，生抽，...
2024-07-04 -
包子蒸出来怎么会发黄
蒸包子的时候发现其变黄的话，其在制作的过程中手法和烹饪方式都是有关系的，具体如下：泡打粉，泡打粉是一种化学膨松剂，其本身是没有任何颜色的，但是其属于一种碱性物质...
2024-07-04