准备食材:水发白木耳500克,瘦猪肉300克,红枣10枚,冰糖适量。详细做法(1)猪肉洗净切块,放入锅中,加水烧开。(2)去除表面浮沫,加入冰糖、白木耳、红枣。...
准备瘦猪肉250克,党参10克,当归5克,黄精5克,红枣5枚。瘦猪肉切成中块,用沸水烫净。红枣去核。将全部用料倒进炖盅,加水适量,盖上盅盖,隔水炖之。待锅内水开...
原料:黄牛肉3000克,党参当归、熟地各20克,茯苓、白术各10克,白芍15克,川芎5克,大枣10枚,调料适量。 做法:将牛肉洗净、切块,与药物同入锅内,加黄酒...
猪五花切大块,要大一点,因为会缩,洗净后,加一片姜和葱,冷水下锅煮透捞出,控干水分。锅里放上油,烧热后转中火,把肉放进去煎到金黄色,盛出备用。刚才的炖锅洗净,重...
主料:五花肉、土豆、豆角。 辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。 肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。 首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。...
把豆角放在盆里,用清水洗净。洗完豆角的水不要扔,可以用来浇花。豆角洗净后,掐尖儿去筋儿。并用手掰成小段,一个豆角可以掰成两段,也可以掰成三段。把猪肉用水冲洗,切...
冰糖。在炖肉的时候我们肯定是需要放入冰糖的,因为冰糖可以很好的去除肉当中的腥味,而且冰糖本身是有提鲜的作用的,所以我们在炖肉的时候可以加入少量的冰糖。当然如果没...
用料:准备猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。做法:猪肉洗净切块。热油下毛葱和大蒜爆锅,倒...
材料:五花肉650克,梨子2个,老抽4大匙,料酒120毫升,姜片5-6片,开水1.5杯,盐1小匙。五花肉洗净切小块,梨子洗净每个切成4大块,去核。烧热锅,将姜片...
食材:肉片150克、白菜半棵取来一颗香葱、五瓣蒜、五颗辣椒,用清水洗净并切好备用。取半棵新鲜白菜洗净并切成合适的块状备用。取适量肉片放入锅内,烧热至猪油化开。把...
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。将五花肉切成小块儿,在...
材料:肩胛肉(梅花肉)350克、红枣7粒、姜3片、水5碗。猪肉洗净后切厚片;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉、红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半...
主料:猪肉(瘦)500克。辅料:黄芪15克,灵芝15克。调料:黄酒10克,盐2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克。灵芝黄芪炖肉的做法:将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱...
食材:马铃薯(俗称土豆)80克,胡萝卜40克,洋葱40克,猪后腿瘦肉160克,葱段少许。酱油6大匙,糖1大匙,料酒1小匙,花生油2小匙。 猪后腿瘦肉切成大块,加...
主料:墨鱼2只、五花肉100克。 辅料:香菇5朵、花生仁(炒)100克。 调料:食盐适、量葱适量、姜3片。 提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的...
可以做海带炖肉,具体做法如下:材料:瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。将肉...
主料:猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克。辅料:植物油1公斤(实耗25克),酱油30克,精盐10克,料酒8克,五香粉2克,花椒10粒,葱15克,姜8克,水淀粉20...
原料;红豆、五花肉、盐。五花肉切小块,入沸水中焯去血沫,捞出温水冲洗干净。 将红豆洗净,加入清水浸泡2小时。 五花肉和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水。 大火...
主料:五花肉500克。调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量。五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切...
生肉表面的油脂很容易吸附一些杂质和脏东西,特别不容易洗净。第一次开锅时,脂肪会包裹着这些杂质,形成泡沫漂浮起来。把这些浮沫撇掉,等于撇掉肉里的脏东西。肉内部的温...