先将液体原料加入面包桶底部上面加入高粉和酵母(最好在面粉上挖个小洞将酵母埋起来)启动和面程序,和面20分钟,这个时候会出现粗膜重新启动和面程序20分钟,出现大片...
除黄油外材料放入厨师机或者面包机,揉至扩展阶段。加入黄油,揉至完全阶段。盖保鲜膜放在温度30度左右的地方发酵至2倍大。发好后手指沾面中间戳洞不会反弹回来就可以了...
用后油法将面团材料揉至出膜。将面团发酵至用手指蘸面粉在顶部戳洞,洞口不回缩的程度。将面团排气后分成17份,滚圆松弛20分钟。松弛面团的时间将肉松加入适量的沙拉酱...
面粉,酵母加约200毫升水揉成光滑均匀的面团,盖上面鲜膜,发酵至两倍大。姜、蒜切丁,加少许两汤匙水浸泡。鲜肉剁碎,加入适量酱油、盐和步聚2中的姜蒜水,拌匀,腌制...
首先先把玉米面烫一下,晾凉后加白面。 然后加水揉成面团,记得撒入酵母。 等待发至3小时。 在分成小剂子。 在一个一个做成小馒头。 上锅蒸15分钟,就可以吃了。...
食材:中粉200克、猪油20克、可可粉18克、糖25克、泡打粉2克、酵母2克、烤核桃仁70克、榛果仁10克、咸蛋黄1个、糖8克、黄油8克。准备各种材料;和成面团...
用料:面粉500克、香菇20朵、小油菜500克、鸡蛋4个、蚝油3勺、香油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、酵母5克、虾皮适量、胡椒粉适量。将适量的白糖和酵母粉放...
原材料:金针菇,猪里脊,白豆腐,薄荷,大芫荽,葱白,姜,蒜,小米辣。将葱白,姜,蒜,薄荷叶,大芫荽,小米辣剁碎。把材料混合拌入油,盐和鸡精。在作料中拌入主菜,如...
主料:面粉200克牛奶1袋椰蓉100克黄油20克鸡蛋1个。辅料:酵母(干)3克水350克白砂糖50克。黄油切薄片,放入碗中,室温融化(这时需要黄油15克)。最近...
食材用料:高筋面粉350克、低筋面粉150克、面包改良剂4克、鸡蛋1只、鸡蛋黄(扫包面用)2只、精细白糖100克、干酵母8克、清水225克、牛油25克、牛油10...
材料:豆腐400克,红椒1/2个,黄椒1/2个,青椒1/2个,鸡蛋2个,玉米淀粉100克,大蒜15克,食盐2克,白糖3匙,醋4匙,花生油适量。豆腐洗净,先用刀将...
原料:自发面粉500g、细砂糖30g、奶粉100g、牛奶适量、玉米油适量。做好的奶黄馅,分成15份。用时约20-25分钟。面团材料放进面包桶,启动和面程序,揉面...
瘦肉250克、老豆腐2块、香菇5朵、胡萝卜半个、盐适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。将豆腐切成三角形。切好的豆腐下锅炸至金黄色。炸好的豆腐中间开口,将里面的豆腐...
用料:高筋面粉260克、牛奶130克、鸡蛋30克、糖30克、酵母3克、盐2克、黄油25克、低粉(酥皮)90克、黄油(酥皮)45克、全蛋液(酥皮)20克、糖粉(酥...
先把虾仁、猪肉洗净。攥去水分。再把猪肉剁碎。把葱、姜切碎。木耳洗净,切碎。葱、姜、木耳碎放入肉馅中。放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。调匀备用。把南瓜...
准备料线、五花肉等食材,将馅料放入碗中,搅拌均匀,腌制。锅中倒油,翻炒馅料,加水,小火焖炖,大火收汁备用。面团放入盆中,搅拌成絮状。揉成面团,切成块,擀成皮,包...
材料:粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇 、生抽、老抽、蚝油、料酒。粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉。糯米用清水泡3-4小时。猪肉切成丝...
方形的馄饨皮,取一块放到左手掌心。用筷子取少量的肉馅放在方形面皮中间。用右手的食指沾上水,在面皮的上方刷一道水泽。面皮对折,四周捏平。在用右手食指沾上水,把左上...
将酵母溶解在温水中,缓缓的倒入面粉中,搅拌成雪花状,揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则);放在温暖处发酵至2-2.5倍大小;韭菜洗净沥干水分后切碎;粉丝温...
食材用料:五花肉一斤,鸡蛋五个,虾仁适量,葱头五个,油适量适量,生粉适量,胡椒粉适量,鸡精适量。猪肉剁碎。加入辅料,在加一个鸡蛋。腌制十分钟。鸡蛋打散,加少许盐...