鲜活草鱼1条。将鱼冼净去腮和鱼肠,在鱼的两面划上花刀。再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。将腌好的鱼沥干,均匀地两面抹上面粉。锅里倒进植物油油热,将鱼放进油锅里...
先把鱼的内脏收拾干净,然后用凉水清洗干净,在鱼的两面划口,便于腌料入味。把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油,腌制二十分钟。准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝。姜丝忘拍...
主料:黄鱼750克。 冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。 青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。将...
烤箱烤鱼的时候,建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子,建议大家口子不要画得太透,否则鱼可能会不成形,然后腌制大约45分钟左右,然后在烤盘上铺1层...
不吃全鱼的意思是要学习与人分享。典故出于《晏子春秋》。意思是:吃鱼只吃一面,不翻吃另一面,就是要给老百姓留下余地,“鱼”谐音“余”,双关之语,不要竭尽民力。这是...
食材;鲫鱼1尾、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量。 鲫鱼去腮、去鳞、去内脏后,清洗干净再在鱼的两面打上花刀...
食材:鲫鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜 、生抽20ML、酱油10ml、料酒25ML、白糖5g、红辣椒少量、水淀粉适量、醋少许鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身...
用料:鲜鱼1条;姜大半个或1个;葱1小把;蒜4瓣;糖2勺;醋2勺;盐1勺;料酒2勺;酱油(老抽)2勺;辣椒1到2个。鱼洗干净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀,散匀...
材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒...
舌鳎鱼3条小葱1把、料酒1勺、蒜瓣2个、生抽2勺、盐少许、白砂糖1撮、米醋几滴。准备食材。热锅倒入食用油,把蒜瓣切片,小葱切取葱白部分,放入锅中翻炒爆香。舌鳎鱼...
原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。把葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄...
大家好,我是第一美食的阿飞,我自己特别喜欢吃红烧鱼,今天分享这道宴客菜红烧鱼的做法,做起来没有想像中的麻烦。处理干净的鲤鱼一条,用手压紧鱼身,免得打滑,每相隔2...
主料:鮸鱼1条、料酒100克、糖1匙、盐1匙、生抽2匙、老抽1/2克(调色)、调味料1/3匙(味精等)。鱼洗干净,用料酒和盐先把鱼腌制30小时,是为了去除腥味。...
主料:扒皮鱼一斤、葱姜少许、酱油6克、美极鲜3克、醋3克、五香粉3克、料酒少许、水300ml。扒皮鱼去皮,内脏洗净。在鱼身的两边各斜切一刀。放入盘中加五香粉,料...
材料:八爪鱼2个,植物油适量,酱油适量,白糖适量,料酒适量,水淀粉适量,葱白4—6段,盐少许。八爪鱼洗净,锅内加水,料酒,少许盐,焯水。出锅过冷水,切段。锅内烧...
食材:汪丫鱼3条、大蒜8-9瓣、生姜8-9片、香菜2-4根、小葱2-3根、料酒少许、食用油少许、盐适量。鱼放清水里洗净,装盘子里。香菜洗净,大蒜、生姜切片,小葱...
准备用料。清江鱼、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、白糖、醋、红辣椒。把清江鱼去除内脏,清洗干净,沥净水分,鱼背上划上几道易入味。锅中放油烧热,把洗干净的鱼放在锅里煎,...
将鱼洗干净,然后切一字花刀,注意,两边都要有切。切好用,用盐和料酒各15g腌制5分钟。锅中加入大量油,烧至7成热(注意不要太热,会炸糊掉。)下锅炸至金黄色,捞出...
准备用料。鲜鱼、香菜、葱、泡椒、老姜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、白胡椒。鱼整理干净,切大块,稍稍冲洗下,姜切片;葱切段,取葱白部分;香菜切段。锅中放适量油,放...
主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:葱半两,切段...