食材:干豆腐300克,盐,味素,蚝油,姜适量,花椒,大料,桂皮,适量,鸡汤适量。 干豆腐一张卷一个卷,用做衣服的线绑上。 姜,花椒,大料,桂皮放入碗中备用。 事...
五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。准备的豆腐皮洗净切成长条。芹菜也洗净切成小段备用。锅里放油倒入切好的五香豆腐皮,翻炒。豆腐皮本身就...
主料:豆腐两块约400克。辅料:洋葱100克,高汤,水淀粉适量。调料:花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、酱油、黄酒,味精各适量。佐料:植物油150克。豆腐切成排骨块...
食材:豆干50g、盐10g、酱油5g、冰糖10g、桂皮5g、香叶5g、姜5g、八角5g。起锅热油,下入冰糖和八角。冰糖炒化后下入备好的豆干翻炒。加入盐、水、桂皮...
主料:五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。准备的豆腐皮洗净切成长条。芹菜也洗净切成小段备用。锅里放油倒入切好的五香豆腐皮,翻炒。豆腐皮...
食材:豆腐300克、青菜50克、大葱1段、辣椒面5克、五香粉3克、胡椒粉3克、鸡精5克。 首先准备一块新鲜豆腐,冲洗一下切成小块。 将新鲜青菜洗净,再将大葱洗净...
材料:豆腐干500克。香油、酱油、盐姜片各适量。豆腐干洗净,每三块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中,缝紧口,做成调料袋。入锅中放水、酱油...
备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用...
将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却。 再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间。 卤好后取出...
食材:五香豆腐干500g、黄瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜、盐、白醋、白糖、味精、香油各适量。做法步骤:(1)豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝,大蒜切末,。(2)切好的材...
主料:豆腐皮500g;配方:盐1茶匙、八角两个、桂皮1块、香叶3片、肉蔻1个、生姜15g、鸡汤1000g、香菜两根、葱白一段、油辣椒20g。做法:豆腐皮切丝,放...
五香豆腐丝准备好,将里面的香料抖掉,然后切细丝,长度约为6公分长。洋葱顺着纹路切细丝,香菜切段。洋葱入盆中,加适量的生抽抖匀,腌一分钟。再倒入少许的橄榄油,橄榄...
食材:面粉适量、香油适量、水适量、五香粉适量、盐适量。 取出适量的面粉,把面粉放到一个适当的容器里。取出一个碗往碗里倒入适量的凉水。用一只手揉面另一只手往面里倒...
食材:牛腩500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、丁香少许、茴香适量、草果1个、花雕酒适量、蚝油适量、姜适量、白糖适量。 牛腩洗净,放锅里加水煮5分...
食材:鸡蛋 8个、盐 适量、花椒 适量、干红辣椒 适量、八角 适量、香叶 适量、老抽 适量。把新鲜的鸡蛋外壳清洗干净,放入砂锅中,加入适量的水、老抽、八角、盐、...
原料:米饭、肉末酱、鸡蛋、葱花、黄油、盐、鸡精、料酒。鸡蛋打成蛋液,滴入点料酒、放入适量的盐和鸡精。锅中用少量黄油小火烧热,把打好的淡液炒成半凝状态盛出。锅再用...
主料:牛肉500克。辅料:姜适量、桂皮一块、八角3个、花椒适量。配料:酱油适量、盐适量。将牛肉用流动的水冲洗干净。牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块...
主料:五香干250克。辅料:大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。配料:食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。准备食材,香干切片,大蒜切碎...
五香辣椒面主料:干辣椒150g、麻椒10g;辅料:白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量;准备好食材。用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。将烤炉上的烤网去掉,把接渣盘放...
将大小一致,色泽较好的花生米洗净,放入缸中,加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮,加水至没过生花生米为止,然后充分搅拌使食盐溶化,浸泡2天左右。将浸泡后的花生...