主材:茶树菇约200克,泡软去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片,云耳150克,泡软去蒂;汁料:水半杯,蚝油3汤匙,糖1茶匙,麻油...
主材:茶树菇约200克,泡软,去蒂,无皮鸡排6块,切片,中个洋葱1个,切片,蒜蓉2茶匙,姜片3片,云耳150克,泡软,去蒂,汁料:份量仅供参考,水半杯,蚝油3汤...
材料:碎猪肉300克,蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克,中型洋葱1个,切丝,云耳10颗左右,泡软,切丝,即食榨菜丝1包,70克,以下份量仅供参考,水1汤匙,蚝...
先把绿尖椒和红尖椒洗净、切成丝。将要用到的鸡柳洗净,取适量。然后,把鸡柳切成肉丝状。注意,为了让鸡柳更入味,一定要在肉丝上加上少量淀粉、黄酒搅拌一下。开火,锅里...
将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水,加盖大火煮开后转发小火再煮10分钟左右,用漏勺捞出沥干水分后放入一个大碗中。准备酱汁:碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁...
食材:山药400克、云耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切...
先洗干净鸡肉,放清水洗,洗到水颜色变浅,然后放到碗里备用。紧接着青椒、云耳、葱切成丝(葱可以切成块状),蒜切碎。放好备用。锅里不加油,直接放鸡肉,然后大火烹,大...
材料:木瓜300克,云耳(水发后)50克,唐芹30克,浮皮(水发后)150克,姜片20克,虾米20克,盐,糖,浓缩鸡汤各适量。 木瓜去皮去瓤,洗净切块备用。 开...
原料:银耳、红枣、枸杞。 准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了。 泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。 红枣洗净备用。 锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。...
食材:茶树菇100g,姜5g,盐5g,水1000ml,胡萝卜两根,淮山适量,高汤适量。把茶树菇的头剪掉,用冷水浸泡十分钟,胡萝卜切块,将新鲜的茶树菇洗净。淮山去...
主要食材:鸡,配料:冬菇、金针菇,调料:姜片、酒、盐、油、糖、生粉。就是把冬菇,金针菇,也云耳泡开水,而鸡用姜片,酒,盐,油,糖,生粉,鸡精腌一下。然后把冬菇和...
准备鸡柳,调味料,炸粉淀粉,蛋液,面包糠适量。将鸡柳肉洗净,用刀片开再切条,然后切成拇指大小的鸡块。将鸡块攥紧去掉水份后加入调料抓匀腌十五分钟入味。用筷子夹一块...
原料:鸡柳一袋(柳中最好,如果是用全柳,要把柳根、柳中、柳尖分开)。鸡柳用水焯一下。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。将净鸡柳用水煮熟。(开锅...
准备食材:鸡胸肉、雪花片、低筋面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、蚝油。鸡胸肉洗净切条,加入五香粉、盐、酱油、蚝油、半个蛋清抓匀腌15分钟。鸡胸肉以低...
鸡胸肉200克,玉米淀粉20克,鸡蛋1个,番茄酱20克,糖3克,果醋3克,淀粉3克,水100克,姜片、芝麻、油适量。将鸡胸肉切成小条形状,加入姜片,拌匀腌制15...
看,看木耳的外表,优质的木耳面呈乌黑色有光泽,背面呈灰白色,朵形稍小或大小适中,均匀、根小,根部无僵硬结块,朵面无霉点,无虫蛀。闻,可以拿一小把木耳闻一闻,如果...
把鸡胸肉改刀切成鸡柳,加入料酒、盐和鸡精腌制入味。将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开,洗净待用。坐锅上火,倒入色拉油,将鸡柳放入锅中过一下油,然后捞起沥干待用。锅内留...
食材:鸡胸脯肉200g、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、胡椒粉适量、粗地瓜粉适量。 新鲜鸡柳肉一块,顺着肉纹理切成条。 准备腌制料:鸡精一勺...
鸡肉(去皮),洋葱,蒜茸,黑胡椒碎,蚝油,酱油,生粉,盐,糖,鸡汤,花生油。洋葱洗净切丝备用。鸡肉洗净切成五厘米长的条状,用盐、糖、生粉、花生油、酱油、黑胡椒碎...
把鸡脯肉洗净,然后顺着鸡脯肉的丝,切成筷子粗细的鸡柳条,只有顺着肌肉纤维切,鸡柳才不容易碎,而且鸡脯肉肉质比较鲜嫩,顺丝切,口感并不老,这是专业厨师的秘诀哦。把...