原料:鸡柳一袋(柳中最好,如果是用全柳,要把柳根、柳中、柳尖分开)鸡柳用水焯一下,我来为大家科普一下关于红烧鸡柳怎么做?以下内容希望对你有帮助!
红烧鸡柳怎么做
原料:鸡柳一袋(柳中最好,如果是用全柳,要把柳根、柳中、柳尖分开)。鸡柳用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。
将净鸡柳用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。)
将炖熟的鸡柳捞出控干。
将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
油热后将控干的鸡柳烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。