主料:年糕200克、拉面1带;辅料:鸡蛋1个、鱼丸100克、洋葱1/4个、白芝麻少许、红尖椒1个;调料:蒜3瓣、韩式辣酱2大匙、小葱2棵、麦芽糖1大匙、白糖1大...
原料:年糕条一包、拉面一包、韩式辣酱、辣椒粉、洋葱、生抽、番茄酱、芝士碎各适量。年糕条开水下锅煮五分钟捞出备用。拉面煮熟捞出。碗中放入韩式辣酱和辣椒粉。放生抽和...
清水烧开。 烧开后放年糕,小火煮10分钟,捞起,备用。起锅,放橄榄油,葱花,爆香后放甜辣酱,加清水100g煮开。放入方便面,煮开。放入煮好的年糕。放盐5g,蟹柳...
胡萝卜切丝,葱切末,火腿切丁。把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油防止面条粘连。炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末...
准备工作1:将胡萝卜、白菜、青椒切丝,蘑菇切片。准备工作2:将青椒先灼一下,因为青椒比较不易熟,先灼一下方便之后爆炒。准备工作3:将猪肉切丝,倒入酱油、地瓜粉拌...
准备食材:拉面(超市购买的冻制品成包拉面)、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜牛肉腌制:将牛肉切成片后,放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右,要拌均匀。煮拉面:将...
首先准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买,也可以自己在家做,分量要看几个人吃的了,把握好量就行。备菜。生菜和小香葱,生菜的话,一小颗就够了,其他的青菜,也是几颗...
首先将适量的高筋大麦面粉添加温水,揉成面团,放在旁边发酵半小时左右。把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打,使劲的拉长中间,对折拧转,揉团,切成一段一段的圆条。拍...
面粉揉光滑,醒1个多小时,再揉一会,擀成厚片。抹层油,切成均匀的粗条。将切好的粗条抹油,适当拉长一点,摆在涂好油的大盘子里,抹油主要是防止粘在一起。盖上保鲜膜,...
准备350克面粉,然后加入3克食盐增加面的筋性,搅拌均匀,加入凉水和面。加水的时候要分次加入,直到面变成絮状,再将面揉成面团,揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成...
制作卤汤,保温备用。取适量水烧开,放入300克面条煮熟即可,放入碗中。卤汤和底汤按1:2比例混合成卤水面汤,取300克卤水面汤倒入碗中,搅拌均匀。将烫好的青菜、...
将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
食材:拉面300g、高汤50g、小香葱10g、油菜50g、黄瓜50g。将高汤料倒入锅中,烧开,将味道完全煮出来。把面条下进锅里,面条不要煮过长时间,等面条滚起来...
食材:面粉2斤、水1斤、食用加碘盐10克、蓬灰/拉面剂10克、食用油适量、保鲜膜适量。把面活成软硬适中的面团,然后表面抹油用保鲜膜包着醒面2个小时。用自来水就可...
准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买,也可以自己在家做,分量要看几个人吃的了,把握好量就行。备菜。生菜和小香葱,生菜的话,一小颗就够了,其他的青菜,也是几颗就可...
准备好食材,主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、...
菠菜适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、辣椒适量、蒜末适量、香菜适量、香醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量。方法:准备适量菠菜,清洗干净,开水下锅,焯烫一下。...
选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子...
把食用碱和精盐放在热水中,用筷子搅拌至完全化开,放凉待用(这个步骤可以稍微少用点热水,因为每种面粉的吸水能力不同,没有办法确定需要用多少水)。面粉放入和面盆中,...
牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香...