白菜去头去根,洗干净切成段,放入锅中,新鲜的肥牛卷不用解冻,直接插入白菜中,爱吃肉的就多放一些肉。然后调一个料汁:碗中加入韩式辣酱1勺,生抽,蚝油,蒜蓉,一半的...
用开水烫。肥牛的腥味确实是比较重的,如果不进行恰当的处理,那么会影响到吃起来的口感,通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫,用开水烫的方法能够将腥味去除,这种方法是比...
萝卜去膻法:将白萝卜切成大块,和羊肉放入冷水锅中同煮,水沸腾后即可将羊肉捞出另行烹调。米醋去膻法:将羊肉切成大块放入冷水锅中,倒入适量的米醋,水煮沸后即可将羊肉...
萝卜去膻。烧羊肉时放一些胡萝卜块,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起...
首先,要去掉羊肉膻味,把买来的羊肉切成小块,然后放入盆中,加清水进行浸泡,中途要换几次水,直到把肉中的血水一直泡到清水为止。羊肉的膳味大部分来自血液里面。把泡过...
当归除膻羊排与当归、生姜炖服,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。竹叶除膻将羊排先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20分钟...
剔除+浸泡。羊肉味膻,主要来自于其脂肪组织,如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸以及羊肉肌浆蛋白中的氨类物质。因此我们在处理羊肉时,如果要去膻,...
米醋去膻法羊肉煮的时候可以加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。料酒去膻法料酒腌制羊肉也能有效去除膻味,将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝...
食材:羊肉5kg、萝卜0.5kg、米醋0.5kg、咖喱0.5kg、料酒0.5kg、冷水0.5kg、橘皮0.5kg、核桃0.5kg、山楂0.5kg。羊肉去膻小窍门...
浸泡法,就是将切好洗净的羊肉再用冷水泡上2~#天,每天还要换水2次,这样的目的是将羊肉中的羊肉肌浆蛋白中的胺类物质浸出。这个办法很是麻烦,估计不会有多少人会照做...
通风:把有膻味的羊皮毛放在阴凉通风处,晾晒,切记不要暴晒,以免皮草变脆。喷洒酒精:往有膻味的羊皮毛上喷洒酒精,酒精具有很强的挥发性,把难闻的味道一同带走。活性炭...
加醋羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。花椒花椒...
加醋:羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。花椒:...
在烧羊肉时加入胡萝卜块,葱姜,料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块,装盘加入料酒,苏打,盐,白糖,味精,清水腌制,之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可...
加醋羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。花椒花椒...
把准备好的羊肉反复冲洗干净,切成小块,然后烧一锅水,加点米醋,将羊肉放入锅中与冷水同煮,煮沸后将羊肉捞出,可以去掉羊肉中的血沫,焯水是去除膻味的。建议搭配白萝卜...
加醋羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。 花椒花...
在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,...
在烧羊肉时加入胡萝卜块,葱姜,料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块,装盘加入料酒,苏打,盐,白糖,味精,清水腌制,之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可...
冷水浸泡,提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天,然后每天换水2次左右,让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出,这样可以有效的减少羊肉中的膻味。 萝卜去膻味,在萝卜表面戳...