-
蒸包子的做法和技巧
先将揉好的面醒发五分钟，五花肉、鸡胸肉、笋切块，锅烧热，倒入葱、鸡胸肉、笋，煎炒。倒入鸡精、盐、糖、老抽、少许水，倒入面粉水收汁，盛出后放凉。把面擀成包子皮，把...
2024-10-02 -
蒸白菜包子的技巧
五花肉馅内加入适量的盐，葱末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。大白菜清洗干净后，剁成末。将剁好的白菜末放入到肉...
2024-10-02 -
蒸包和面的方法和技巧
要想包子做的好，关键在于发面。一般都是采用温水和面，先用少量温水把酵母花开，然后开始和面，水要一点点加，直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了，...
2024-10-02 -
包子皮薄馅多的技巧
材料：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。做法：（1）温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫死。（2）...
2024-10-02 -
正确蒸包子的技巧
和面，做包子之前肯定是需要和面的，和面一定要注意不能够把酵母粉撒在面团里面，或许大家在蒸包子的时候，会直接把酵母粉撒在面团里。这种做法是不正确的，应该要把适量的...
2024-10-02 -
做包子的步骤和技巧
将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒，依次加入少许料酒、酱油、盐，待炒出香味后...
2024-10-02 -
怎么蒸包子
技巧是冷水蒸。在蒸包子的时候，大家可能也做错了，可能是直接等到水热了以后才上锅蒸，其实冷水蒸才是正确的，要是等水热了以后才一个一个放包子的话，蒸出来的包子就会软...
2024-10-02 -
如何发面蒸包子
和面：（1）酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，...
2024-10-02 -
如何蒸包子的方法
发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样...
2024-10-02 -
家庭大蒸包技巧
和面：面粉500克放5克酵母 、10克白糖、5克盐，其间酵母起疏松效果，白糖有增效助发效果，盐加在面粉里添加面筋的干劲。将酵母白糖盐溶于温水，水温与人体温度适合...
2024-10-02 -
蒸包子的火候和步骤
蒸包子的火候：建议一开始用大火，水开之后改为中火。蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定...
2024-10-02 -
包子怎么做才不会塌
面要发好，和面的时候，除了酵母粉之外，记得往里面加上一点白糖，可以促进面团的发酵。而且面一定要醒发好，一定要等到里面出现蜂窝状的时候，才可以拿出来，揉面擀面包包...
2024-10-02 -
蒸花卷的做法和技巧
准备半碗温水，放十克酵母粉，倒入面粉里搅拌，揉成面团，盖保鲜膜发酵。把面团擀成面饼，打上一些盐，十三香，倒适量的油，把油均匀抹开，撒上葱花。从一头卷起，切成剂子...
2024-10-02 -
蒸包子和面的方法
首先我们把面粉放到一个盆子里，然后准备好适量的酵母粉，面粉和酵母的比例最好是100:1，然后把酵母先用适量的30度左右的温水化开，做成酵母水，然后再把酵母水慢慢...
2024-10-02 -
包子怎么做不粘锅
在蒸屉下铺一层笼布，务必要湿的，甩干水。铺在下面。蒸熟后相反一扣，把布，一定是干净的纯棉布，湿过的，撕去就好了。在蒸屉刷上上一层动物油或是食用油，也不粘了，并且...
2024-10-02 -
冬天蒸馒头的做法和技巧
将溶有酵母的水和面粉混在一起，放于盆中，搅拌均匀，置于温暖地方2个小时左右发面。摊平成饼状。揉成圆柱状。重复步骤2和3五个回合。揉成细长圆柱形，压平成不规则矩形...
2024-10-02 -
蒸包子
材料：面粉800g、肉馅300g。拌好肉馅。 面粉用酵母提前发好。 把和好的面粉揉一下，揉成长条状 撮成大小差不多的小个 按一下，按成扁平状。 用擀面杖擀成中间...
2024-10-02 -
蒸包子一般蒸多长时间
如果包子馅为素馅，蒸十七八分钟就够了。如果是蒸肉馅的包子，时间往往比普通的包子要长一点，要20分钟左右。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉...
2024-10-02 -
蒸包子的做法
先揉面：面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一边加一边揉，直至揉成一个比较光滑比较软的面团。盖上盖子放在一旁发酵。大约1...
2024-10-02 -
蒸包子馅的做法
将揉好的面醒发五分钟，五花肉、鸡胸肉、笋切块，锅烧热，倒入葱、鸡胸肉、笋，煎炒。倒入鸡精、盐、糖、老抽、少许水，倒入面粉水收汁，盛出后放凉。把面擀成包子皮，把馅...
2024-10-02