韭菜洗净切碎,碗中打入鸡蛋,搅散,放盐、胡椒粉、白醋,搅匀。把韭菜放入鸡蛋中,搅拌均匀。起锅烧油,倒入鸡蛋液,煎至定型,翻面,两面都煎至定型,用铲子捣散,盛出即...
首先把韭菜外面的黄叶烂叶以及泥土全部去掉清洗干净,然后把它放在网筛里面,让它自然去晾干,不要放在太阳底下暴晒,要放在阴凉通风的地方,把韭菜摊开,让它晾的一点水分...
买回来的豆芽用清水冲洗几遍,再放置一旁沥干水分。将豆芽放到盆中,加入适量的食盐,陈醋和生抽腌制一下,这样既可以让豆芽去除多余的水分还能保持它脆爽的口感。再往锅中...
尽量控干水,不能现洗现用。要是着急,用布包着甩或者攥着根那边甩。不要切的太细,比筷子宽一点都行。因为菜是先在横截面出水。切好的韭菜少放一点点淀粉拌匀。然后放油拌...
材料准备:清水一碗半,生鸡蛋3个,红糖100g。取一碗半的水,开始加热,等到水里出现水泡后,打入鸡蛋。待水开,鸡蛋蛋白收在一起,加入红糖。加糖1分钟后捞起鸡蛋,...
买回来的鸭脖首先要放清水里浸泡去除血水,最少在30分钟以上,然后清除干净鸭脖里的淋巴结,这个吃了对身体有害。鸭脖处理干净后,锅里水烧开放姜片料酒再把鸭脖倒进去焯...
火烤法从西红柿的底部插一个叉子(或筷子),放在火上烤约10秒钟左右,这时西红柿的外皮就会开裂,关火后可以很容易就用手撕去外皮,这时西红柿也很完整。 水煮法用锅烧...
将洗干净的黑豆放锅中小火炒。 炒至黑豆表皮开裂,盛出备用。 电饭锅放水内烧开后放入炒好容的黑豆,煮开后转小火再煮3~4分钟左右,然后关火焖20~30分钟(不要开...
新鲜的八爪鱼洗净,并去除牙齿准备待用。 切成大概5厘米左右的长度,大家都知道,过油后的八爪鱼会缩。 将准备好的葱、姜、蒜、干红辣椒切好装盘待用。 将蒜苔洗净后,...
做韭菜馅料的时候,把洗韭菜放到第一位,或者说提前很长时间都把韭菜洗出来。因为韭菜刚洗出来时,表面会有很多的水,所以把韭菜摊开晾着。越干燥越好。在拌韭菜馅的时候,...
在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,再在甲鱼胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身。稍待片刻,用清水漂洗干净。经过这样处理以后,烹调出来的甲鱼...
食材准备:猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。将五花肉洗净去毛,焯水后切成方块。生菜洗净待用。炒...
用料:毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。大蒜五六根,切成段。姜丝少许,如果喜欢吃辣的,可以再加些辣椒。...
备用食材:猪蹄2个,生姜5片,香葱3根,食盐少许,八角2个,陈皮1小块,干红辣椒2个,白糖2勺,生抽3勺,老抽1勺,啤酒1瓶,温水适量;猪蹄2个,清洗干净后,将...
淀粉法:将肉片洗干净切好后,撒些淀粉抓匀,腌制十五分钟再炒,这样做的肉片非常滑嫩哦。加蛋清法:要想炒出好吃的肉片,也可以加蛋清哦。先将猪肉切片,取适量的蛋清见搅...
裹粉,土豆裹粉后土豆条放冰箱冷冻一两个小时,也是为了让薯条不粘在一起更香脆,再放油锅炸,这样炸出来的薯条就美味了。土豆切成条后放水里泡一会把淀粉泡掉,然后在焯水...
蛋要选新鲜的,买到过期的散黄蛋没下锅就已经散黄了。做蛋的锅最好是铁锅,避免蛋液刚下锅的时候粘在锅底上,破坏成品的完整性。在水煮的时候,不能加盐,因为食盐会阻碍蛋...
芦荟平常养护过程中水分太过充足,芦荟就会只长身体,没有繁殖的欲望,养一、两年都可能一直是个大单头!芦荟的养护环境过于荫蔽,也会导致其不长侧芽或者侧芽非常少,就不...
先将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,...
想要消减辣椒的辣味,可以在辣子面中添加点食醋。因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的,而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱,从而消减辣味。而且...