食材:鱼一尾500-750克、葱丝;姜丝;料酒;青红椒丝(可不放);蒸鱼豉油;植物油适量鱼的选择:鱼的重量最好控制在600克左右,鱼太大一般的家庭蒸锅蒸不下,主...
请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,使其圆溜溜的定型,再将瘦肉剁成糜,天麻切片,党参切段、白莲清洗干净。将肉糜垫到炖盅底部,再铺上天麻、党参、白莲,...
食材:鸡翅中10个,香葱3棵,蒸鱼豉油适量,盐少许,料酒适量。 鸡翅中洗净。 正反面各划两个口,用料酒和少许盐腌10分钟。 入盘中,蒸锅中的水开后,放入其中,蒸...
洗净螃蟹,建议水里泡15分钟,可以加少许盐,防夹手,戴手套。放盘备用,放入姜片外面也放了几片。调制调料,买那种专门沾螃蟹的醋,可以放一点姜丝,蒜瓣之后拿掉。上锅...
食材:鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。 准备好食材,生...
多宝鱼去鳞、鳃,肚洗净。在鱼身划几刀,然后抹盐,淋料酒,腌制10分钟。大盘里放姜片,葱丝。放多宝鱼,再撒些姜片,葱丝。锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟。然后倒...
用料:猪肉200克,姜末5克,盐适量,生抽半勺,淀粉一勺,蚝油半勺勺,胡椒粉适量,香菇两只,玉米适量,胡萝卜小半根,葱少许。 把猪肉剁成沫,香菇切碎,加入盐,生...
主料:500g土豆、200g淀粉。 配料:适量醋、适量调味汁、适量鸡精。 土豆去皮洗净。 干淀粉放盆中,用菜擦直接擦丝于淀粉上。 拌匀,使每根土豆丝都沾满淀粉。...
材料:鲜鱼1条,青葱1根,生姜适量,嫩豆腐1块,盐少许,米酒适量,白胡椒粉少许,香油适量。 鲜鱼可以先请鱼贩杀好,并且帮忙处理。并且将鱼剖半,如此比较快熟,而且...
食材:新鲜武昌鱼1条,葱、姜,去皮五花肉,酱油,料酒,盐。新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净,两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜,腌制半小时待用。大盘子里铺上生姜片...
原料:红棕鱼,花雕酒,葱姜,干辣椒,蒸鱼豉油,食用油。先将红棕鱼清理干净,去内脏切成段。然后再将葱切断,生姜切片备用。然后准备一个盘子,先将红棕鱼铺在盘子里面,...
主料:虾。 辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。 将虾线挑除,清洗干净并沥干水分。 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。 铺上蒜片、姜段,撒几颗红椒圈。...
鱼骨去除后洗净,先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜。准备葱段和姜丝,准备花椒和干辣椒,盆底先加入一半的葱姜。把腌过的鱼加入上面再盖上葱姜,...
食材:鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。 将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用。 将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚...
食材:鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。 准备好材料和份量,我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的,如果用没炸过的小鱼儿,可以...
制作食材:鲈鱼,生姜,小葱,料酒,白酒,红椒,食用盐,蒸鱼豉油将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好,首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼,小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更...
干香菇加水泡发,配菜切好备用,鱼切下头和尾,身体部分下刀切块,切好的配菜平铺在盘底,鱼盘成圈,头和尾摆在中间。切口处放上红辣椒碎,倒入料酒、生抽和白胡椒粉,大火...
食材:鳜鱼1条,干辣椒1个,姜适量,小葱适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,料酒2汤匙,植物油少许。 鳜鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼...
主料:草鱼750克.辅料:猪肉(肥)50克,腊肠50克,香菇(鲜)10克。调料:姜2克,香菜10克,盐5克,鸡精3克,小葱20克,胡椒粉1克,香油15克,各适量...
清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算,不同种类的鱼、不同大小的鱼,蒸的时间是不一样的,一般在8分钟-15分钟之间。 蒸鱼最好控制在十五分钟以内,想要鱼...