先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,榨好的汁先放在池子里备好。 然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。 在熬糖的这段时间里,整个锅灶是不停火的,一直...
食材:白砂糖100g、凉开水80ml。 在炉子上放锅。锅最好用小一点儿,材质厚一点儿的。有利于中心部分均匀受热,不容易糊锅。 放入白砂糖。把准备好的白砂糖都倒入...
红糖糍粑的红糖汁熬制方法很简单,只需要一些红糖、花生以及一些糯米粉就可以了。将花生倒入料理机中打碎,花生越碎越好,打好的花生和红糖搅拌均匀,然后再倒入糯米粉,加...
先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,榨好的汁先放在池子里备好。然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里,整个锅灶是不停火的,一直烧一...
先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,榨好的汁先放在池子里备好。然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里,整个锅灶是不停火的,一直烧一...
准备食材:红心红薯2个、老姜一小块、红糖50克、水适量。老姜洗净去皮切成薄片,红薯削掉外皮,切成滚刀块,用水泡一下,不容易氧化变色。小锅里加适量的水,放入姜片大...
材料:生姜10克、红糖30克、大蒜3瓣。 生姜去皮洗净,切丝。 大蒜洗净,拍碎。 锅中加入一大碗水。 姜丝放进去,开始煮。 锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均...
主料:糯米1000g。辅料:红糖适量,黄豆适量。把黄豆放到锅里,小火慢慢炒熟。装进料理机。打成粉末就可以了。用料理机打出的粉不是很细腻,用筛子筛一下就会得到很细...
首先先把红枣洗干净,再用刀对半切开,或者用手掰开。再把红枣的核去掉,再准备一点姜丝,如果不喜欢可以不放姜。然后锅里放水烧开,烧开后把红枣、姜丝放下去煮。煮15–...
主料:柿子1个、白糖20克。 辅料:清水适量。 硬柿子去皮去蒂切厚片。 锅中加入白糖和适量清水,小火煮。 煮至变成焦糖色时加入能没过柿子的清水。 煮开后加入柿子...
开大火,把粘有焦糖的锅烤热,到焦糖散发出香味,再加入清水煮沸。逐渐可以看到焦糖开始变软融化,用筷子搅拌,轻轻从锅底撬开,待清理差不多之后关火,用清水冲洗即可。除...
材料:牛奶250g、红茶5-10g、糖、咖啡、淡奶。锅烧至滚烫放糖小火熬到棕色成焦糖。倒入牛奶茶叶少许冰糖少许淡奶,搅拌搅拌煮开,如果此时加一点咖啡就是鸳鸯奶茶...
食材:淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克。 首先准备做焦糖酱的材料淡奶油,黄油,白砂...
花生米200g、白糖200g。做法:红衣花生米入锅,最小的火慢慢炒出香味,大概十分钟左右,闻到香味偶尔还会听到劈劈啪啪的爆裂声,就是到位啦!出锅在案板上用擀面杖...
材料:砂糖20g,水20g,鲜牛奶600ml,铁观音10g,炼乳适量。砂糖和水放入奶锅。小火煮,慢慢熬干水分,糖会慢慢起泡会变成色。熬到自己喜欢的颜色。不能太深...
将白糖倒入小奶锅,大火加热。加热到糖开始融化,边缘开始出现焦黄色的时候,转小火慢熬。把糖熬出大泡,颜色变成微微的焦黄色,加入少许盐。倒入加热的淡奶油,不时搅拌着...
蛋白55g,蛋白粉1g,白砂糖25g,糖粉90g,杏仁粉50g,焦糖粉3g。将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。蛋白、蛋白粉放入盆中,高速搅拌至发泡。在步骤2中分次...
主料:锡兰红茶10克、开水800克、牛奶200克。辅料:糖50克、焦糖用水10克、炼乳6克。做法:(1)将锡兰红茶倒入容器中,加入开水冲泡1分钟,过滤备用。(2...
蛋黄+细砂糖打至粘稠发白。蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态。取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。筛入低粉拌匀。装入裱花袋。斜着挤在垫了油...
淡奶油加热到90度保温备用。细砂糖加1勺水,整个把糖打湿就行,放奶锅加热煮不要搅拌。煮到150-170度,颜色琥珀色,关火。倒入保温的淡奶油,这一步可以分2次,...