主料：糯米1000g辅料：红糖适量，黄豆适量，我来为大家科普一下关于红糖糍粑的红糖汁怎么熬制?以下内容希望对你有帮助!
红糖糍粑的红糖汁怎么熬制
主料：糯米1000g。辅料：红糖适量，黄豆适量。
把黄豆放到锅里，小火慢慢炒熟。
装进料理机。
打成粉末就可以了。
用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。
把红糖切成小块。
按二比一的比例加水，红糖为二。
用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。
色泽亮丽，黏稠的红糖汁。
糯米用清水浸泡一晚。
捞出洗净。
下锅里加水。
煮开。
转小火煮到糯米没有硬心时捞出。
捞出沥干水份。
放到蒸笼里。
用旺火蒸熟。
趁热把糯米放进一个干净的盆里。
用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂。
至到糯米完会打成黏糊糊的状态。
将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸。
放到黄豆粉中裹上豆粉。
放在盘里。
在吃的时候淋上红糖汁就完成了。
