主料:鱼肉适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,葱适量。鱼肉加盐,白糖、生抽、料酒、姜丝腌制半小时。取几片放入盘中。姜蒜干辣椒...
草鱼600克,大米100克,食盐2克,胡椒粉2克,黄酒20克,葱1小段,特级酱油10克,蚝油10克,香油几滴,姜1小块。新鲜草鱼宰杀后清洗干净。切成1.2到1....
食材:鲈鱼一条,姜一块,芹菜两根,麻油两汤匙,盐少许,酱油三汤匙。 从菜市场买好鲈鱼并清理干净。 在鱼的两侧身上切开几刀,切的时候尽可能斜着切,每刀之间间隔大概...
将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散。在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀。分次加入植物油,拌匀。加入牛奶,拌匀。筛入低筋面粉。用橡胶刮刀翻拌均匀,待...
从冰箱里取出速冻蒸包,剪开包装袋。取出蒸包稍微化一下,大约3分钟左右就可以。不必等到全化开。蒸锅加水,烧开后再放入蒸包,一定等大火烧沸腾,气全部上来后再蒸。否则...
青鱼肉用制茸机搅制成茸(在搅制时可放入少许冰屑防止发热),调入精盐、料酒、味精、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉打和均匀至起泡。净锅上火,注色拉油烧至四五成热时,...
主料:鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根。辅料:盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量。鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉,盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。撒...
鱼拿回家在龙头下清理,把没去干净的内脏去掉,尤其是在鱼主骨边的血管,那里面有腥线,要去干净。 鱼放盘子里,鱼上面,下面和腹腔内都要铺上姜片。 调料,小碗内放放许...
将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。鱼块洗净沥干,用葱姜...
西湖醋鱼,先将草鱼放在水池中饿养两天,使其排除泥土味,鱼肉结实。宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头至尾片成两片,再坡刀剞上刀纹,放入沸水中煮3分钟,用筷子扎鱼...
准备材料:茄子2条、油辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱。葱花、食盐、各适量茄子去皮后洗净,切成一指长的条。油辣椒内加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调味料一起拌匀...
首先把鲈鱼处理干净,然后在鱼身表面划几刀,把生姜切成姜丝、小葱切成段,在鱼腹里塞一下姜丝和葱段,在盘子上也撒一些葱段、姜丝,然后把鱼整齐地摆在盘子上,在鱼身上也...
鸡蛋3个,牛奶120克,粘米粉80克,小米粉40克,橄榄油/玉米油10克,白沙糖30克,盐0.5克,白醋两三滴。准备工具:蒸蛋糕的盆、盖在蒸盆上的盘子、另外两个...
原料:面粉500克,酵母粉约5克,白糖约60克,红豆约100克。 在碗中放入面粉,将酵母用少许温水稀释好,倒入面粉中,再放入约30克的白糖,加入适量的清水搅拌成...
蒸桑拿时不要戴首饰,像玉佩、项链、手表等都极易吸热,稍不小心就会灼伤皮肤。蒸桑拿时一定要记得多补充水分,以免发生热衰竭等现象。蒸桑拿前最好先喝两杯白开水,这样可...
用料:金针菇一把、青椒一根、葱姜蒜末少许、酱油香醋蚝油各一勺、白糖小半勺、食盐少许。金针菇买回来以后,切去根部,为了更零散一些,可以多切一点。切好的金针菇放入清...
鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。蛋液搅打均匀。用细筛网过滤2-3遍。过滤网中的蛋液不要,然后蛋液...
蒸包子所需的时间,我们是不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下,像小笼包那...
土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫...
主料:鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克);调料:糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)。把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器...