先给鮰鱼杀好,炖成小条状用水泡着冲去血水。给鱼沥干水,加入少许盐,糖味精。耗油海鲜酱,青红美人辣椒,生姜蒜半,啤酒扮匀腌制十钟。在将豆芽过水垫入汽锅底部,上面放...
食材:生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花...
食材:嫩光鸡 1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克。光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,...
用料:鱼头一个,葱20克左右,姜30克左右,蒜50-80克左右,小米椒几根,野山椒几根,剁椒3勺,黄灯笼椒2勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油2汤勺,白醋1汤勺,猪油50克...
各种类型(根据口味喜好)的鸡一只,要求肥瘦适中,现宰的立即做最佳;重量根据汽锅大小,切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。葱姜少许。选配:竹荪、宣威火...
食材:生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花...
鸡切成3厘米见方块,姜切片,整葱切两段,用刀背拍松。鸡油掏出备用。鸡块入锅氽过洗净挤干。装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材(如宣威火腿...
制作汽锅鸡要选择新鲜仔鸡制作,肉质鲜嫩。 把鸡肉切成块,放入适量的料酒,葱姜水,去除腥味,腌制一下。 准备好汽锅,这是这就是汽锅了,可以在网上点击购买,非常方便...
主料:土鸡辅料:三七粉调料:盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水焯透,捞出放入汽锅中;将泡鸡的水倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫,倒入...
食材:嫩羊肉1000克,枸杞子50克,葱10克,姜5克,精盐,鸡精,料酒各少许。羊肉剁成块洗净。在沸水锅里下入羊肉焯水除去浮污,装进汽锅,加入香菇、火腿加盖,上...
主要食材:松茸菌、虫草花、枸杞子、土鸡。配料:火腿。做法:(1)将土鸡飞水。(2)将所有原料放于汽锅盅内。(3)把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4小时即...
材料:鱼900克,香辣酱40克,葱,姜,蒜各10克,红辣椒20克,油12克,盐3克,料酒10克,生抽3克,醋10克。食材洗净。葱,姜,蒜,香菜切碎,鱼抹干水份,...
材料:1000g草鱼,250g油,适量盐,适量姜,适量蒜,100g豆瓣酱,100g干辣椒,适量葱和藿香,适量干花椒。姜片、蒜片、葱段、藿香、豆瓣酱干辣椒干花椒轧...
材料;面粉200克、玉米面100克。高压锅加清水烧开,倒入麦粉玉米粉,一直搅拌成粘稠状,改小火,盖锅盖不加高压锅阀门,焖5分钟左右。准备好凉水和漏勺。倒出锅里的...
食材:鱼肉 450g、油适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、柠檬适量、白糖适量。龙利鱼解冻后洗净吸干水分。切薄片。鱼片中加入盐,生粉,白酒。挤入柠檬汁腌制1小时(...
用料:梭鱼650克、猪肉馅50克、椒2个、黄瓜1根。椒和黄瓜洗净,切成小粒备用。鱼收拾干净,先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀,深度为鱼肉厚度的2...
葱姜蒜各10g切片,干辣椒10g切断。锅中加油,放入80g五花肉煸出油,500g鱼下锅两面煎至微黄即可。倒入料酒10g烹一下,将蒜、姜片、葱段、干辣椒10g、八...
鲫鱼(七两左右)、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。鱼加工后,斜刀花,用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用...
原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。把葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄...
原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒...