水和糖是有一定比例的,通常是陈糖每3斤兑水1.5斤,新糖每3斤兑水1.4斤,按这个比例类推。做之前要把锅仔细的刷洗干净,然后先加入白砂糖,再按每三斤白砂糖兑50...
山楂:适量、冰糖:150克、开水:150克。山楂洗净,去掉蒂部。用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量...
准备食材。糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水,然后和成软硬适中的面团,往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒,然后...
小火熬制,用小铲子不断搅拌,以免糊锅,熬到浓稠。熬制到出现许多大泡泡,继续熬。熬到糖浆越来越浓稠,变成密密麻麻的许多小泡泡,颜色发黄,温度大概130度即可。倒入...
主料中除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中,再放入奶粉和面粉,启动发面团程序揉面15分钟,面团形成面筋网络可以拉出粗膜。放入切成小块已经...
馅饼面活的时候可以加上点油,它就不粘手了,用温水和很软。面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,用筷子搅动,使90%的面沾到开水成小团。再在剩余的10%面粉上倒入凉水,用筷...
炒红薯粉条不粘,这个要看你买的粉条怎么样,市场上有的粉条可以做成这样,有的不可以,但是真正的纯红薯淀粉粉条就不存在这种现象。纯红薯淀粉粉条,炒出来后,仍然是一根...
加入桂花水搅拌均匀,再翻炒至豆沙馅不粘手且上劲时离火出锅,装入容器中冷却后待用。将猪油与豆沙馅混合后上锅蒸,然后再混合上猪油再蒸,反复几次后豆沙就变的又粘又黑。...
食材:碱水面150g、鸡蛋2个、青菜50g、绿豆芽50g、洋葱碎10g、蒜末10g、姜末10g、葱花适量。 青菜,豆芽洗净,鸡蛋打散、火腿切片、水开下面条煮2分...
食材:糯米粉200克、面粉100克、红糖、芝麻适量。 容器中加入300克糯米粉,再加入100克面粉,3克酵母粉和一勺白糖,慢慢加入温开水搅拌,搅拌成糊状,醒发一...
揉面的时候加点碱和盐,可以让面更筋道更香,还不粘。把面放在盆里盖上盖子醒发半小时。用压面机压成薄薄的长条。用细条压出细条面,长的话可以扯断。在压好的面条上撒上淀...
等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸,蒸箅上可以先铺一层黄豆芽,也可以不放,用大火蒸,3-5分钟即好,这样蒸出来的面条就不会粘在一起。主料:面条1000g;辅料:油...
将已切好的山药从冷水中捞出放入开水中焯一下,再放入冷水中淘洗一下沥干水分,然后再做出的山药就会脆爽不粘。山药可以生吃,所以在焯和烹制时间上不用花费过长,口感就爽...
面团:面粉200克,盐2克,酵母3克,鸡蛋2个,清水250毫升。辅料:胡萝卜丁,青椒丁,盐,胡椒粉。先来和面,面粉200克、盐2克、酵母3克、鸡蛋2个;拌匀后加...
多加些奶粉奶枣通常是因为黄油的比例不正确,一般放半公斤棉花糖,只放一两克黄油,不要放太多,放得太多,奶枣会很软,吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多,酥脆的奶枣会黏...
黄油45g,无糖奶粉45g,棉花糖150g,坚果类60g,饼干155g,蔓越莓50g。饼干和坚果混合均匀,干果类,棉花糖和黄油直接放在一个盘子里了,奶粉称好重量...
首先取一勺面粉,加2~3倍的水,顺时针搅拌到无颗粒成糊状。锅内烧一碗水,待水开后把面糊倒入,用勺子不停的搅拌,不让面糊沉底,使之均匀。直到锅内沸腾,起小泡,就可...
菠萝打去外皮后,再切成小块,汤碗中加足清水,放入少少的食盐,放入菠萝浸泡30分钟。年糕洗净后,再切成小片备用。锅中放入一汤碗清水,大火烧开,下入年糕片。大火煮开...
叉烧切大片腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟。...
材料:糯米粉150g,玉米淀粉30g, 糖粉50g,玉米油40g、清水适量、适量当季水果。取糯米粉150g,玉米淀粉30g, 糖粉50g,玉米油40g,将这四样...