选一份优质韭菜,洗干净,摘掉上边已经焉了的部分。把捡干净的韭菜,切成小段,长度在1-3厘米,长度可以根据自己的喜好来定,不宜过长。把盐,味精,鸡精等撒在韭菜上边...
白菜剥去表层干皮和老帮,洗净,控干水分,顺长切成四瓣,待用。将香料水倒在小盆内,放入白菜和食盐泡约7天,捞起控水,待用。糯米粉入盆,倒入适量开水冲熟成糊状,待凉...
首先将凤爪去指甲后切开,凉水下锅,锅内放入葱姜、花椒、料酒,开水煮5-10分钟捞出,清洗掉油脂放凉控干水。将凤爪放入密封罐内,加入盐、糖、白醋,放入泡椒、小米椒...
鸡爪洗净劈成两半放入锅中,加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮,盐煮13分种捞出冲凉晾凉。准备玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水,加纯净水,倒入适量白醋。搅拌均...
用料: 鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。...
原料:质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用重庆泡菜坛泡出...
食材:墨斗、芹菜,胡萝卜,黄瓜,熟鹌鹑蛋、圆白菜、花椒水、老姜、盐、糖、白醋将黄瓜、芹菜、胡萝卜洗净切条状;圆白菜切块洗净。墨斗去内脏、嘴部硬壳洗净;虾仁背部开...
包菜6斤,花椒一把,蒜20个,嫩姜一斤,青红尖椒各10个,食盐50克,高度白酒适量。说明:制作泡菜的时候,可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制,这样风味更好。当然...
主料:藕带适量。辅料:小米椒适量、剁椒适量、白酒适量。调料:盐适量、白醋适量、仔姜适量、大蒜适量、花椒适量、冰糖适量。藕带外层刷洗干净,取鲜嫩出切小段。放一小勺...
食材:黄油45g,低粉70g,牛奶90g,鸡蛋2个,盐和糖各一小撮。将牛奶或者清水,黄油,糖和盐加入锅子里小火加热至沸腾,中间要不停搅拌,不要糊了。加入提前称好...
原料:色拉油78克、水130克、高筋面粉104克、盐两克糖10克、鸡蛋4个。 将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內,用中火煮沸。 加入面粉后用木勺迅速搅拌,约一分钟...
色拉油78克,水130克,高筋面粉104克,盐两克糖10克,鸡蛋4个。将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內,用中火煮沸。加入面粉后用木勺迅速搅拌,约一分钟锅底有薄膜...
用料:干鱼肚、葱、姜、蒜、小香芹、泡椒。干鱼肚切成小块。可用湿布提前回软了下,切成小块后,放入油锅中,用文火炸。注意要凉油下锅,文火慢炸,这样才能确保鱼肚能炸得...
将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包。 仔姜洗净,切成薄片。 西芹洗净,切成菱形块。锅置中火上,掺清水烧开至沸,放...
食材:大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒把白菜洗净,切成小块,放到盆里备用。根据白菜大小,按个人口味,加入食盐,腌制半小时后,把白菜拌匀,再腌半小时。把苹果和梨洗...
材料:鸭翅半斤、鸭脚半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香叶一克、鲜辣椒3个、蒜一个、姜一块。先将鸭翅鸭脚清洗干净,加入适量的盐,鸡精,糖,酒,生抽,...
面粉 100克,鸡蛋 180克(大的3枚小的4枚),水 120ml,黄油 45克,盐 2克,馅料:八喜香草冰淇淋 300克。把钢盆坐到火上,把清水、黄油、盐倒入...
食材:鸡爪10个,泡椒100克,食盐1勺,白醋适量,花椒适量,料酒适量。将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,最后要沥干水分。在锅中加适量水,放入十几颗花椒(...
将罗非鱼清理干净,抹上盐、老姜、大葱、料酒码味待用。配料准备:泡辣椒切成节;泡姜、老姜切丁;大蒜切片;大葱切段;花椒。锅放油,烧至三成热下豆瓣酱略炒。将配料除大...
将水、油、盐等原料放入容器中,中火煮开,待黄油完全熔化后立刻倒入过筛的面粉,快速搅拌,直至面团完全烫熟烫透,立刻离火。再次用硅胶铲摊开面糊,用小火加热至锅底出现...