干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分,只保留茎部,否则会有怪味。竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分钟才...
原只猪肺不要切开,通过大气管往里面冲水,然后用手抓肺叶把水挤出来,如此反复多次,直至干净。 借助淀粉,把脏东西吸附出来。自己没有洗过,可能是把猪肺切了以后,用粉...
新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。用一大把...
姜醋汁调味:调味的时候用姜醋汁、葱丝,加入白糖能遮盖一下松花蛋氨味,也能中和一下碱味儿,会更加的好吃。柠檬汁/醋汁浸泡:食用前,切块后,加入柠檬汁或者醋,清水浸...
可以把秋葵切片后再焯水,这样,大部分的黏液就会留在水里。秋葵的粘液有保肝护胃的作用,做好是吃下去。如果确实不喜欢吃,可以切片后焯水,大部分粘液就会被去掉了。黏液...
竹荪一般在清晨采摘。不过完整采摘的新鲜竹荪有很多部分需要去除,比如根部这一团像甜品一样手感很神奇的部分。底下这个小白环也是要去掉的。顶部深色薄薄的一层伞盖一样的...
在制作羊肉馅料前,先把羊肉用清水浸泡20分钟,洗去羊肉中的血水,在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来,也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。在剁羊...
可以做肉片竹荪,具体做法如下:材料:猪肉片250克、竹荪50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡1...
干竹荪发黄,可以将发黄的竹荪放入清水中浸泡3-5分钟,然后换2-3次水,竹荪就变得洁白如初。干竹荪发黄是由于竹荪多糖接触空气后氧化所导致。拆开包装后的干竹荪,如...
将竹荪用温水浸泡,另外在温水中加入少量的食用盐。在竹荪泡入温水之后,隔三十分钟左右换一次水,总共需要换三次到四次水,浸泡时间应该在两到三个小时左右。换水的同时对...
鲜竹荪处理时要先将根部的土清洗干净,并将粗老的部分去掉,要保证切口是平整的。还可放在蒸锅里蒸,蒸到透明且不烂掉为止,只要能撕开就行,之后再用冷水冷却处理。注意不...
新鲜竹荪建议密封起来放到冰箱里冷冻保存,或者将其烘干后,放置到阴凉通风的地方干燥保存。不过由于新鲜竹荪含水量比较多,在冰箱里存放时间长了容易受潮、产生细菌,建议...
清洗干竹荪蛋最好用温的盐水浸泡半小时以上,泡好后最好能换2-3次水。因为竹荪蛋有粘液,用温热的淡盐水可以把这一层粘液清洗的干净一些。然后冷水下锅、放入泡好的干竹...
竹荪有很多品种,例如长裙、短裙、黄裙、棘托、红裙竹荪等,其中黄裙竹荪有毒,不可食用,其最大的特点就是裙子、菌柄都是黄色。平常我们吃的竹荪是没有毒的,且营养价值很...
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分,只保留茎部,否则会有怪味。竹荪也是野生菌,所以需要沸水煮15分钟才可以...
无论是新鲜的竹荪,还是干品的竹荪,它们都属于易熟的食材,所以竹荪泡发之后,一般煮3分钟左右即可。因此可以在做菜出锅的前3分钟左右放入竹荪,既能保证竹荪的营养,又...
有裙无裙不是竹荪好坏的根本对比因素。品种是最重要的。比如蜀南竹海的野生竹荪、短裙竹荪非常好,价格也比较贵。蜀南竹海的长裙竹荪也非常好,价格相对低一下。蜀南竹海的...
不论是新鲜的竹荪,或者是干品竹荪,它们都是易熟的食材,竹荪泡发之后,一般煮3分钟左右即可。因此我们建议您做菜时,在出锅前3分钟左右放入竹荪。3分钟既能保证竹荪的...
竹荪大约需要15分钟才可以熟,竹荪在煮之前先用淡盐水泡发大约10分钟,并剪去菌盖头封闭的一端,同时要去除竹荪的花朵部分网状部分,只保留茎部,否则会有怪味,竹荪也...
食用竹荪前应剪去菌盖头(封闭的一端)。食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖是不能吃的,如果在食用的时候没有将菌盖去除掉,做出来的竹荪食物会有奇怪味道。虽然对人体没有...