食材:面粉500克、五花肉300克、水240克、粉条120克、冬笋2棵、酵母(干)3克、胡萝卜1个、糖40克、香菇(干)1把、十三香1茶匙、葱姜各10克、盐适量...
主料:面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。辅料:水350-400克。馅料配方:猪肉250克、白菜250克、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、食盐...
面团:中筋面粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙、温水(不能烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙;馅料:牛肉碎(30%肥)、口菇...
主料:面粉600克、猪肉馅500克、韭苔300克、粉条150克。辅料:酵母粉5克、温水300克、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、葱1段、姜1小块、香油少许、食用油2...
材料:面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、猪排2块、香菇十几朵、酱油、料酒、盐、糖各适量。做包子馅:猪排洗净切成小块,香菇泡发备...
原料:精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。 酵母加少许温水静置1...
韭菜切末,葱切末,姜切末,肉馅放入碗中。加入适量的盐,味精,鸡精,花椒粉,胡椒粉,葱姜末,料酒,生抽,老抽,少许清水搅拌均匀。加入韭菜末搅拌均匀,将面团揉至表面...
材料:面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油。先把酵母粉用45度的水化开,然后加入面粉,和成面团放在一旁醒着。茴香苗洗净控干水份切碎...
主料:丝瓜秧200g、猪肉馅200g、面粉300g。辅料:泡打粉20g、酵母20g等。猪肉馅中放入佐料和切好的丝瓜秧用葱油拌匀;再用饧好的面擀剂子包馅,入锅加水...
制作水煎包的材料:肉馅、青豆、洋葱、面粉、料酒、酱油、植物油、鸡精、盐、白糖、泡打粉、酵母粉。把面粉倒入盆中,放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后...
面粉和糖拌匀装到盆子里,用温水浸泡酵母和泡打粉。发酵时加少许糖可以让面更松软。用酵母水把面活成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。香菇和菜心焯水。捞出空水,切碎。加调味...
准备好300克面粉,2克左右的食用碱。加碱的目的,是为了更好的发酵,一来发酵过头,还能中和酸,二来,加碱口感也不错。酵母用温水化开,倒入面粉里,这个水煎包的面,...
100g面开水烫,100g面用胡萝卜汁和面,揉成面团盖上保鲜膜饧10-20分钟。备好酸菜猪肉馅。面团分成若干小面剂子。取三个面剂子擀成饼,叠加包上馅。对折,从一...
食材:自发粉250克,纯牛奶42克,猪油230克,白砂糖97克,五花肉96克,姜葱43克,香油67克,蚝油25克。五花肉(三肥七瘦)剁成肉沫,分次加入姜葱水,每...
面团适量、猪肉馅适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、韭菜适量、五香粉适量、油适量、黑芝麻适量、小葱适量。将面团盖上纱布,醒5-10分钟。猪肉馅加料酒、生抽、盐拌匀...
首先在平底锅倒少许油,加热后,把包子一个个放在锅底。小火加热让油把包子底部煎脆。把淀粉水倒入锅中,盖锅盖大火烧开,中小火加热。煎至约5分钟至水收干,包子底部呈焦...
材料:中筋面粉500克、牛肉250克、胡萝卜40克、酵母5克、葱6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、盐4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1...
想要水煎包不粘锅?那么可以用不粘锅做,而且在做之前刷一层油在锅的表面上。面粉、水和酵母混合,揉成光滑面团,盖好静置15分钟。猪肉剁碎,加入食盐、酱油、料酒和五香...
食材:猪肉馅(稍肥)、白萝卜、姜、盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油、油。姜剁沫、萝卜擦成细丝和进肉馅,用盐、五香粉、蔬菜味精、料酒、酱油调味。和面。用热水加盐。...
主料:牛肉馅1200g。调料:花生油适量,食盐4g,酱油适量,鸡精4g,葱适量,面粉3碗,酵母(干)适量。 把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里,拌匀。 面粉...