厨师机里放入清水、鸡蛋液、盐、白糖,再加入奶粉和高筋面粉,最后加入酵母,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉;大约需要25分钟,面团...
备好原料后在盆中加入面粉,一定要将盐和酵母分开放在两边不要接触,以免盐影响酵母,影响发酵。 原料搅匀后加入橄榄油。加入凉水,一定是凉水(见小贴士)。将面团用手搅...
酵头:高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团:高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将...
用料:面包粉150g、普通面粉50g、清水140g、酵母5g、糖14g、面包粉150g、普通面粉50g、清水20g、盐1g、玉米油48g、奶粉16g、蜂蜜适量、...
配方:高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克...
准备细砂糖,酵母,高筋面粉,低筋面粉适量,黄油,牛奶,盐适量。将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状。将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有...
酵头:柔风软欧粉200克,细砂糖16克,即发干酵母4克,水160克。主面团:柔风软欧粉200克,细砂糖48克,盐5克,奶粉16克,全蛋液60克,水28克,黄油4...
原材料:南瓜、面粉、酵母、白糖、白芝麻、鸡蛋。准备面粉320克、酵母3克、温水190毫升,揉成一个面团,盖上盖子发至2倍大。准备一块南瓜削皮切成片装盘,然后上锅...
高筋面粉280g、黄油30g、奶粉25g、蛋液20g、酵母4g、清水160g、黑芝麻适量、白糖40g、盐3g。首先把厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖,再加入奶粉...
高筋面粉200克,酵母4克,黄油50克,奶粉16克,盐少许,白糖16克。把高筋面粉、酵母、奶粉、盐和白糖混合。加入少许清水,搅拌均匀,放在室温处发酵两个小时左右...
酵头:高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团:高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将...
原料:全麦面粉500g、水适量、盐20g、酵母粉10g。面包机里先放水,盐,全麦粉,最后放酵母粉。揉匀,再揉出片状薄膜即可静置发酵。排气分成小剂子揉匀。揉成圆状...
食材:高筋面粉(中种)110克、低粉(中种)50克、砂糖(中种)15克、水(中种)120克、酵母(中种)3克、高筋面粉(主面团)110克、低筋面粉(主面团)50...
红薯洗净削皮;红薯切薄片,蒙保鲜膜,微波炉加热五分钟,用勺子压烂成泥。红薯削皮后净重220克,加热后只得到170克红薯泥。白糖30克加入140克水,170克糯米...
先把芋头削皮,洗干净,切块蒸熟,差不多20分钟就熟了。趁热把芋头压成泥,加上白糖,拌匀,不要太甜,才不会吃腻!芋泥温温的时候,搓圆,然后裹上面粉,裹上蛋液,在裹...
主料:海底椰5克,桂圆(干)10颗,红枣10颗,枸杞20颗。辅料:水适量。红枣枸杞桂圆肉洗净;全部食材,海底椰要提前泡发2小时以上;全部放入养生壶,加水至1.2...
红薯、紫薯切成小块,上锅蒸熟后碾压成泥状。加入适量木薯粉,揉捏成团。每次取一小撮番薯团,搓成细小的长条。长条切丁。如果一次性捏太多时,也不用担心。将芋圆分别放入...
材料:紫薯,土豆,山药,红薯淀粉,白糖,龟苓膏,椰汁,薏米。土豆、紫薯,山药洗净去皮切片。蒸熟、打碎。煮薏米。倒入淀粉、白糖揉匀成面团,切小剂。煮开水,放入剂子...
先来制作汤种,将20g高筋面粉,加100g的凉水在碗里搅匀。然后放进微波炉里,高火加热50秒左右,其中每隔15秒拿出来搅动一次,成为糊状有明显的纹路就制作好了,...
南瓜洗净,去皮去瓤后切片,上锅蒸熟;将蒸好的南瓜捣碎过筛,晾凉备用;将除黄油外的材料放入面包桶中,液体在下粉类在上,盐、糖、酵母分开放置;将面包桶放入机器中固定...