食材;酱油30ml、腐乳一块、蚝油15ml、腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。用一...
主材:面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油。 冷水中加入老抽,想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉,这一步很关键,如果有一颗颗的面粉...
主材:面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油。冷水中加入老抽,想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉,这一步很关键,如果有一颗颗的面粉没...
黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺...
馒头曲100kg,14 °Bé(波美浓度)盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内,铲平压实。然后使其自然升温到45-50℃,再加入55-70℃ 14 °Bé的热盐...
食材:乳黄瓜1200g、色拉油30ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、白糖适量。 把黄瓜和辣椒洗净,不用晾干。 然后都切成细条,一般是4-6份,就可以了,长度8-1...
臭豆腐甜酱材料:蕃茄1个,姜50公克,红辣椒2支,香菜30公克,蒜头5粒。调味料:蕃茄酱3大匙,糖1小匙,醋1小匙,盐1/4小匙,香油1小匙,冷开水200cc。...
将猪肉里脊切成细丝。放入料酒白胡椒粉食盐和淀粉抓匀,备用。炒锅热油炒熟肉丝后盛出。将葱切成丝摆在盘子里。炒锅热油,爆香姜片。姜片倒入甜面酱,加入适量清水,放入白...
不辣的红椒4个,小辣椒7个,切成小块。用搅拌机搅碎倒入锅中。(多搅几次)倒入两瓶海天黄豆酱,三勺糖,一点水。煮沸,不停地翻炒至浓稠收汁。放凉后加入剁碎的蒜头,搅...
食材:猪肉400克、香菇5朵、明虾干100克、萝卜干1小段、甜面酱100克、黄豆酱150克、蒜6小瓣、姜1小块、糖适量。干冬菇泡发、萝卜干切丁,明虾干剪成丁。猪...
配方:红辣椒 2-3根红尖椒切碎,大蒜2瓣切碎,黑胡椒20粒,香叶2片,糖250ml,白果醋60ml,白葡萄酒100ml,水100ml,番茄酱15ml,盐适量。...
面粉200克,鸡精20克,水200克,盐10克,老抽20克,油10克,白糖20克。面粉加入水调成稠状(水与面粉比例是1:3 )用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散。加...
馒头曲100kg,盐水100g。将馒头曲放入发酵池内,铲平压实;然后使其自然升温到45-50℃,再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右...
食材:五花肉一斤多,大葱一两根,姜好多片,黄酒半瓶,腐乳一块,生抽适量,老抽小半勺,冰糖一小把,鸡蛋六个,八角一个,香叶两三片,桂皮一小块。带皮五花肉搁到加了黄...
夹面包的乳白色甜酱是沙拉酱。沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。沙拉酱的...
五花肉一条,切片。怕肥腻的同学可以选瘦肉。 生菜一把,把外层的叶子丢掉,选择内部的叶子,洗干净,用盐水浸泡十分钟,可以杀菌。切好的五花肉凉干,倒入辣椒酱,蒜末,...
主料:火腿肠2根、金针菇100克、土豆1个、迷你鸡肉串200克。辅料:大蒜4瓣、熟白芝麻1勺、小米辣4个、生姜5克、蚝油2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒...
把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在...
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。...
烧烤白菜,可以将白菜放在锡纸里边,上面撒好佐料,包起来进行烧烤,加热时间不要太长。白菜炖烂就不好吃了,让白菜半生不熟,是最佳的火候。大白菜,不要用急火烧烤,就不...