活虾去掉虾须虾线,洗净沥干水分备用。葱切片,姜切丝,再加入生抽和白胡椒粉,将虾腌制半个小时,中间翻动使其充分入味。韭苔洗净切段,红线椒切圈。锅内放油,将腌好的虾...
清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。控干水分的蒜苔切成寸断再次用...
主料:排骨250克。辅料:盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分...
材料:冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。买一圈厚度约4-6公分,直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮,去瓤。沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段。切...
白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。做法:挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。将其用冷开水加上白糖清洗,洗干净后要再过几遍冷开水。将沥干水分的生蚝放进容器中...
若是用活虾制作,那么需要剥出虾仁并且剔除虾线。把剥好的虾仁和姜片、葱段一起放入料理机。快速的搅打成泥状,搅打的时间可以依照喜好的口感自行增减。加入一个蛋清、料酒...
生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克。方法:准备生姜,生姜去外皮,用水洗净。用刀切片放入盆中,撒上盐用手拌匀,腌30分钟。用手挤出水分...
食材:生姜500g,米醋100g,酱油100g,大料5g,花椒5g,冰糖20g,盐20g。 首先把生姜掰开,然后用水清洗干净。 然后把生姜放在阴凉处晾干,这样生...
保鲜袋冷冻法:摆直放入保鲜袋封好,直接放入冰箱,这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候用水泡一下即可。瓶子保鲜法:注意要将瓶子灌满水,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,...
新鲜大虾去皮时,虾的身子比较软,去皮也比较困难,这时可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时,取出以后它的表面已经结冰,虾壳也已经变硬,这时再去除虾壳就...
虾须是不能吃的,在清洗活虾的时候,用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉,这些东西不能吃还带有一些细菌。 活虾清洗干净之后,盆里倒些热水加上一把食盐,溶化并放凉之...
取出一只虾到手中。用拇指夹紧虾,先将虾尾剪掉。 从剪开的虾尾处一直剪到虾头为止。 从剪开的虾背入手,将虾壳慢慢撕掉即可。 将虾背上的虾线用手或牙签取出扔掉。 其...
首先,选中一条看着合眼缘的大虾。从大虾头部往下数第二三节壳剥起。从第三节开始往上剥起,细心地先剥到大虾的头部。然后,虾头那里连着,剥起来不顺手。将大虾转个方向,...
首先准备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。首先用手将虾头拧掉,接下来,去掉前面...
首先蒜头去头拍破再剁碎,由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒切圈,芫荽切小段,蒜头碎放碗中。加入生抽,香油,少许料酒拌匀。活虾洗净后加入。把腌制好的虾放冰箱...
主料:生蚝600g。辅料:芹菜2小颗,小米椒1颗,蒜头4瓣,鱼露适量,生抽适量,小麻油适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量。将蚝泡水冲洗干净,沥干备用。芹菜切粒,米...
首先我们要先根据我们的伤口情况进行清洗,在这里小编不建议直接用清水清洗,我们应当先尽量挤出血液然后再用肥皂水进行清洗,清洗以后就基本没有什么大问题了。处理完我们...
把虾双手拿住,右手拿尾,左手拿头,用轻轻的力按在虾尾的虾壳第二节(从头开始数),直至稍微松软。要比之前稍微用力,左手握住不动,右手加力,轻轻的往虾头方向挤压虾壳...
首先,选中一条看着合眼缘的大虾。从大虾头部往下数第二三节壳剥起。从第三节开始往上剥起,细心地先剥到大虾的头部。然后,就暂时把它停止了。虾头那里连着,剥起来不顺手...
保鲜袋冷冻法:摆直放入保鲜袋封好,直接放入冰箱,这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候用水泡一下即可。瓶子保鲜法:注意要将瓶子灌满水,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,...