黄瓜洗净、表面水分晾干。晾干后,把黄瓜切成8厘米长条,放入盐,腌两三个小时。然后包起来拧干水分用细纱布。直到黄瓜条发软,失去大部分水份。准备好腌料,提前煮开酱油...
原料配方:大豆50公斤、全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量。制作方法:把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨,加水制成豆浆,...
牛肉选择全瘦的,我买的是牛排肉最上面那一段。牛肉切片,因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲,就不能顺着纹路切,横着纹路切易嚼碎。切好的牛肉片放入盐,打入点鸡蛋清,蛋...
转眼就要到中秋佳节了,这时家家都购买礼物看望亲朋好友,礼物里面的四大件就是酒、月饼、鱼、鸡这四样。所以今天我给大家分享我们店的主打美食—秘制火罐烤鸡。成品外形美...
用料:粗辣椒粉1勺;细辣椒粉1勺;孜然粉1勺;白芝麻1勺;盐小半勺;酱油1勺;菜籽油8勺左右碗中倒入材料,粗辣椒粉:细辣椒粉:孜然粉:白芝麻,1:1:1:1加入...
甜面酱大约230公克,豆瓣酱大约110公克,绞肉大约250公克,红葱头两个切碎,蒜头两瓣切碎,虾米切碎10公克,葱2支切碎。接着我们就把锅烧热后放入一小勺食用油...
先将鸡蛋用水洗净,浸泡10分钟,然后放入冷水锅中煮熟,然后敲碎鸡蛋壳备用。把所有的辛香料洗净,浸泡10分钟,然后用纱布袋包好。锅中给水10斤,然后放入香料包、葱...
食材:五花肉500g、盐5g、葱姜蒜5g、老抽10g、冰糖15g、蚝油10g、香叶5g、八角10g。准备新鲜的五花肉,洗干净切成块块,备用。锅里放水,加入五花肉...
配方是:洋芋(5个)、胡椒油(800ml)、姜汁、蒜汁、腐乳汁、花椒(2勺)、盐(2勺)、辣椒等、味精(鸡精)、辣椒面、花椒面(三勺)。调料的制作:这个酱料各地...
配方:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料:干小米椒50克、麻椒20克、姜...
自制酱汁配方制法:鲜酱油8克,蚝油8克,生抽5克,鲜味汁5克,老抽10克,精盐6克,料酒4克,所有原料搅拌均匀即可。制作方法:土鸡宰杀制净,斩成块,用清水浸泡8...
三鲜饺子馅食材配比:鲜虾350克、肉末250克、鸡蛋3个、干香菇4朵、韭菜100克、葱花50克、姜末适量、蚝油10克、生抽30克、老抽10克、香油10克、花椒油...
准备材料:黄瓜、花椒、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、盐、糖、密封罐、高度白酒把黄瓜洗净后切成条,撒上适量的盐,抓匀后腌制半天时间。把腌好的黄瓜晾干(注意稍微晒干一点...
主料:腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克。辅料:花生仁(生)60克、香油、白糖、黄酒、盐各适量。酱瓜一分为二,去掉里边的籽备用。将酱瓜切丁,放清水中漂洗几遍,然后再...
材料:酱瓜250克,猪肉糜500克。调料:白糖三大匙,精盐半匙,味精一匙,酱油少许,绍酒两大匙。 做法:将酱瓜用清水洗过,剁碎。将肉糜、酱瓜及所有调料放在器皿中...
准备材料:酱油,盐,黄瓜。先把黄瓜清洗干净,对半切开,里面的心挖掉,一定要挖干净,然后再清洗干净,切成块状,一定要厚的,不要切的太薄,否则就会不脆,然后拿出去晒...
酱瓜原料是黄瓜。酱瓜始创于清朝乾隆1735年间,选取黄瓜为主要原料。黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙...
腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。调料:食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。将酱瓜切约1.5公分的大丁,...
原料:酱瓜、肉丝、姜丝、豆干、胡萝卜、香菜。酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。咸菜疙瘩先切片,再切丝,然后泡热水去掉一部分咸味,其余的食材切丝备用。肉丝用料酒;酱...
将瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀,静置备用。酱瓜切丁,放入清水中泡十分钟,去除咸味。热锅起油,将瘦肉丁炒至颜色变白,盛出备用。锅中倒...