黄瓜洗净、表面水分晾干晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时，我来为大家科普一下关于酱瓜的秘制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酱瓜的秘制方法
黄瓜洗净、表面水分晾干。
晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时。
然后包起来拧干水分用细纱布。
直到黄瓜条发软，失去大部分水份。
准备好腌料，提前煮开酱油，放至自然冷却。
提洗净腌黄瓜的坛子，保持无水无油
坛子中放入拧干水分的黄瓜条。
加入姜片、蒜瓣、小辣椒。
倒入淹没黄瓜熟酱油。
倒入白酒。盖盖密封腌制。
