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荞面和面为啥用石灰水
制作荞面时用石灰水一般都是为了让面条更加劲道且不容易断裂，许多人在加入石灰水后还会再添加一点碱面。我们平时在家里制作荞面的时候只需要将普通面粉和荞麦粉按照1:1...
2024-11-16 -
荞面饺子怎么和面
材料：荞面粉、盆、水。和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。待...
2024-11-16 -
荞面怎么和面不断条
第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，...
2024-11-16 -
荞面饸饹面怎样和
将荞麦面粉、白面舀入盆中，荞面和白面1：1，白面稍多点也行。白面中加入两小勺食用碱面，加入适量淀粉（土豆淀粉、红薯淀粉均可，加入量大约为白面的十分之一）。用刚刚...
2024-11-16 -
饱和石灰水是什么
饱和石灰水是指熟石灰溶解达到饱和。可能是澄清的,也可能是浑浊的(含未溶解的熟石灰)。澄清石灰水是常见的化学试剂之一，常用来检验二氧化碳、二氧化硫等（生成对应的钙...
2024-11-16 -
蒸馒头用温水和面还是用冷水和面
在蒸馒头的时候，不管是用温水还是冷水和面都是可以的，不过一般和面之后，是需要发面的，而发面的快慢和温度有一定的联系，回影响到酵母菌的活性，所以为了让面发的更好，...
2024-11-16 -
糯米粉用热水和面还是冷水和面
糯米粉一般建议用温水和面。因为冷水和面，糯米粉的粘性较低，容易使糯米粉散开，不宜揉搓成面团；而热水和面，糯米粉会出现成团的情况，不宜搓开，会影响糯米粉的口感，一...
2024-11-16 -
地面潮湿可以用石灰吗
对于那些较为封闭的房间,石灰除湿是一非常不错的办法,生石灰就具有强大的的吸湿效果,但是生石灰用一次就不能用了。而且还将具有一定的腐蚀性,我们在使用时候需要小心,...
2024-11-16 -
用豆油和面正确方法
加了豆油的发面，做出来的包子更加爽口，清香。和面时，面粉不粘手，不沾盆，和的面光滑。和面时加豆油一般是用来起酥，分层，在做馅饼时用到的更多些。加一起和面，面会比...
2024-11-16 -
做冰粉用什么替代石灰
用卡拉胶替代石灰。卡拉胶是从鹿角菜、角叉菜等海藻中，提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。还可用吉利丁替代石灰。吉利丁，别名明胶、...
2024-11-16 -
包子和面用冷水还是热水
包子和面不建议用冷水或者是热水。用40℃左右的水是最合适的，直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃，而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟，在和面的时候，面粉和...
2024-11-16 -
石灰驱虫的方法
用生石灰（未受潮的为准）配制石灰乳来消毒。石灰乳配制方法和使用为：用生石灰500克，加水300克,让其混合反应后,制成熟石灰，再加清水6.5公斤，搅拌后成石灰乳...
2024-11-16 -
石灰修路有什么用
这个主要是在处理水分重的路基中应用的，因为石灰吸水，这样能保持路基成型后干燥坚硬，如水分过大则路基会产生比较大的沉降，而且不容易压实，达不到规范所要求的压实度！...
2024-11-16 -
虾塘用生石灰清塘方法
干法清塘：池中积水5厘米～l0厘米，在塘底挖若干个小坑，将生石灰分别放入小坑中加水融化，不待冷却即向池中均匀泼洒。生石灰用量一般每亩为60千克～75千克，淤泥较...
2024-11-16 -
和面是用温水还是冷水
和面使用温水或者冷水都可以，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵。 在和面的时候，可以加入一些啤酒，这样能够增加食物的香味。...
2024-11-16 -
用石灰怎样做防臭剂
石灰有很强的吸附能力，可以把石灰放在网袋里，或者洒在地面上，当做防臭剂来用，能吸附鸡舍、鸭舍等禽舍的臭味。石灰在水中的溶解度很低（0.15%?0.2%)，只要有...
2024-11-16 -
煮饺子和面用冷水还是热水
如果要做的是蒸饺子的话，那么就选择用温水来进行和面，这样子和出来的面团会比较软，尤其是饺子的捏合边比较柔软，有利于后续的包饺子。如果要做的是水煮饺子的，那么就选...
2024-11-16 -
用南瓜怎么和面做馒头
先要将南瓜去皮切成小块，上笼蒸熟，倒成南瓜泥备用；将酵母溶进一点点温水中，南瓜本身是含有水分的，刚开始水不宜加的太多；先将溶好的酵母水倒入干面粉中搅拌，再将把南...
2024-11-16 -
食用石灰粉可以用什么代替
卡拉胶、吉利丁。卡拉胶：是从鹿角菜、角叉菜等海藻中提取出来的食物纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。吉利丁：别名明胶、鱼胶。是从动物骨头（多为...
2024-11-16 -
和面用冷水还是热水取决于用途
冷水和面用冷水和出的面团也叫冷水面，这种面团需要使用30度以下的冷水。由于冷水不会让面粉中的蛋白质发生热变性，从而可以让面团形成较多和较强的面筋。另外，淀粉在低...
2024-11-16