准备葱,姜,花椒,干辣椒适量,大蒜一头,盐半勺,生抽半勺,淀粉一勺,豆瓣酱一勺,白糖一勺勺,白酒半勺。挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕...
食材:蟹钳400克、花雕15克、海鲜辣卤汁30克、顶香汁适量、糖适量、水适量。 准备好蟹钳,挑出来那种滥竽充数的,洗干净备用。 调好汁之后要腌泡,注意时常翻动。...
用料:蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。蟹钳先用盐水泡一泡,切记不要用手搓,比较扎手。小葱姜蒜红辣椒、湖南绿辣...
用料:蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。蟹钳先用盐水泡一泡,切记不要用手搓,比较扎手。小葱姜蒜红辣椒 湖南绿辣...
材料:蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片,葱切花,干辣椒切段,姜切...
主料:蟹脚。 辅料:香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。 蟹钳一斤,洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以...
蟹钳一斤、黄酒500毫升、白酒100毫升、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精。小蟹钳盐水泡,洗干净晾干。倒入黄酒喝白酒腌制半小时。将材料调料...
主料:蟹钳400g、姜适量、葱头适量、蒜一头、花椒适量、桂皮适量、香叶3片、大料3颗、干红辣椒适量、料酒少许、酱油少许、蚝油少许、蘑菇盐少许、鸡粉少许、啤酒1罐...
准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里。准备好辅料如等,不要放太多盐,味...
蟹钳一斤,洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。 蒜切片,葱切花,干辣椒切段,姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。 炒锅中倒入食用油,以平锅...
做法一准备好容器,最好是坛子,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。准备好辅料,盐,普通的即可。姜一块切片,香葱十根...
吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。蟹腿:吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先...
蟹钳用刷子刷干净装盘,柠檬切片,挤入柠檬汁,加白酒一起腌制5分钟。加入姜片,继续腌制10~20分钟,大蒜、朝天椒切粒备用。锅烧热,放入食用油,开大火,下大蒜、朝...
材料:蟹钳,盐,味精,酒糟,酱油,葱姜,白芝麻,葱花,蒜瓣,高汤,油蟹钳的清洗,想要做好醉蟹钳,最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间,因为这不仅仅是为了入味,更重...
醉蟹醉好以后,应该装进干净容器,密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年以上。如果是冷藏,在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天...
将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下...
先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净,泡水,倒入少许白酒,有利于河蟹吐清泥沙,然后捞出、沥干。准备腌料:将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜,辣椒、花椒、八角...
把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来,每天晃动几次,尽可能多的让螃蟹接触酒汁,三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好,想吃时可以随时取出食用。但是大家平时吃醉...
首先将螃蟹在清水中养半天,中间换3次水。然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍,然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥,内部多余的水分也基本吐...
食材:新鲜竹笋800g、小米椒适量。蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水...