坐锅点火,倒入食用油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油、猪油。往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟。待开锅后...
食材:菜籽油适量、大蒜适量、老姜适量、高汤适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量。锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有,开至小火,将郫县...
首先先在锅里放开水,然后把面条放进去煮熟。煮熟捞出后,不要过凉水,把面放点橄榄油拌匀凉凉.锅里放油,放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。炒出香味后,把面条放...
原料:菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、 大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂...
在炒年糕的时候,如果年糕太硬的话,可以在温水里泡半个小时左右,再去炒,这个时候只需要翻炒五分钟就可以出锅,吃起来的感觉非常的软嫩,特别适合牙口不好的人吃,非常容...
食材:速冻丸子300克,豆角150克,清水适量,葱蒜适量,干辣椒适量,食用油适量,十三香适量,盐适量,生抽适量,耗油适量,鸡精适量。 先把买来的速冻丸子解冻,再...
超市买的油面可以直接炒,在炒的时候,可以放两个鸡蛋,这样做的油面会更加鲜香,可以先将鸡蛋炒熟捞出,炒好油面后再放入鸡蛋即可。大家在选择面粉的时候绕不开的是“高筋...
火锅底料配方不合适,(香料配方不当)。火锅底料配方中香料的种类大多是中药材。为了提高药效,中医讲究药物搭配。香料也是,混合搭配使用能散发出另一种香味,相反的不恰...
年糕500克,洋葱半个,胡萝卜一根,韩国辣酱适量,辣白菜适量,玉米油适量。先准备好年糕。把胡萝卜和洋葱切好备用,用量没有要求。把年糕放到锅里面煮一会,大概煮熟就...
超市买的米酒可以直接吃,也可以再次加工后食用,如做成鸡蛋米酒、浓汤米酒等,还可以做成米酒鸡蛋汤圆食用。米酒是用糯米酿制的,是汉族传统的特产酒。米酒的酿制工艺简单...
首先海藻用水浸泡2~3小时,洗去多余的盐分,用80°左右的热水烫一下,捞出放在冰水中冷却并沥干水分,做法:用少许醋,适量糖、鸡精、油辣椒、麻油兑成调味汁与海藻拌...
糍粑是一种以糯米为原料制成的食品,它在我国南方地区非常的流行。我们平时在超市中购买回来的糍粑的做法有很多,它用来蒸、煎、炸都是可以的。 我们如果想要炸糯米吃的话...
先把干肉皮浸泡在冷水里,再往里面加食用碱,加食用碱的目的是要把干肉皮上的油脂洗干净。之后再把干肉皮煮到沸水中,然后捞出沥干晾凉后用刀切成小块,再用冷水抓洗数次,...
超市买的腊肉最好是煮一下,因为干的腊肉通常是比较硬的,煮一会儿腊肉就会变软。这样就可以轻松地用刀切开,但是煮的时间不宜过长,以免将腊肉中的味道变淡。用水煮一下腊...
淡奶油买来是一种牛奶状的液体,如果用作蛋糕的裱花和装饰或者做慕斯蛋糕就一定要打发。而做蛋挞、手工巧克力或者做一些浓汤就不需要打发,只根据需要加热就行。淡奶油一般...
超市买回来的鸡胸肉处理干净,然后最好切成中等薄片。到时候煎制会好熟些。腌制鸡胸肉,需要盐适量,生抽适量,黑胡椒适量,淀粉适量。然后按摩让腌料均匀的涂抹在鸡胸肉上...
可以直接吃,直接把奶酪切下来加在面包片中,再配以火腿生菜作为三明治吃,因为奶酪有很强的饱腹感,所以不容易饿。还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制,作为奶酪火...
需要准备食材:牛排适量、口蘑适量、秋葵适量、黄油少许、黑椒柚子汁适量。煎牛排。锅里放入黄油,煎至牛排六分熟。同时煎口蘑、秋葵。大火煎两面各90秒。倒入少许的黑椒...
即便是冷冻的鸡柳也可以下锅炸制,但是注意不要用大火炸制。其实在炸鸡柳的时候,不会炸的人经常容易遇到一个问题,那就是自己炸的鸡柳外表实在是太难看了,黑的简直不像话...
食材:硬糍粑1块、孜然粉5克、烧烤酱一勺、熟白芝麻4克、辣椒粉5克、食用油10克。硬糍粑切片,平底锅中倒入少许攀番虚油,放入硬糍粑。文火慢煎,注意翻面。两面都煎...