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正宗海南椰子鸡的做法
食材：嫩鸡半只、椰子汁1个、食盐半勺、红枣数个、姜数片、老椰肉半个、水适量把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。...
2024-07-04 -
文昌鸡的做法
准备用料。文昌鸡、料酒、盐、酱油、蚝油、糖、柠檬汁、小香葱、姜、香菜。把鸡用水冲洗干净，擦干。用料酒和盐内外抹匀（给鸡做个全身按摩），腌制15-20分钟。只将鸡...
2024-07-04 -
文昌鸡的家常做法
选鸡。 选择适合做白切的鸡，这里是有讲究的，品种肯定是选文昌鸡，鸡龄要选一年以内，两斤左右大小的阉鸡，这样的鸡肉才够鲜嫩，皮质才够脆爽。 配料。 做海南白切鸡，...
2024-07-04 -
海南鸡饭做法
材料。鸡肉200g，米饭200g，料酒30g，葱20g，姜20g，盐20g，花椒10g，八角10g。 葱姜切片，鸡洗净，放入料酒腌制。 锅中加水，放入鸡、葱、姜...
2024-07-04 -
海南鸡饭怎么做
原料：三黄鸡1只、大米250克、油菜6棵、柠檬1/3只、指天椒3根、洋葱1小块、大葱1段、姜1小块、蒜4瓣。调料：盐2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、鸡...
2024-07-04 -
海南鸡饭的家常做法
食材准备：鸡肉、大米、黄瓜、樱桃番茄、洋葱、酱油、姜、蒜、辣椒酱。按照平时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用...
2024-07-04 -
海南椰奶鸡做法?
原料：文昌鸡1只（重约1500g），上汤内350g，鲜牛奶100g，鲜椰容子汁100g。配料：味精4g，精盐5g，白糖5g，生粉15g，绍酒15g，生姜5g，生...
2024-07-04 -
海南石山羊火锅做法?
火锅用汤（羊骨顶汤）：将羊骨4千克、猪大骨2.5千克、肉鸡1.5千克（斩中件），在沸水滚过（即“飞水”）倒出，用清水冲洗干净。再放入用10千克清水烧开的锅中煮滚...
2024-07-04 -
文昌鸡是哪的特产
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市得名。 据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体...
2024-07-04 -
夏日消暑海南菜系椰子鸡做法
原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。 椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适...
2024-07-04 -
文昌鸡与普通鸡的区别
产地不同。 文昌鸡主要产于海南省文昌市；而普通鸡全国各地都有，是比较普遍且常见的养殖鸡种类。 外形不同。 文昌鸡体型方圆，脚胫细短，身材娇小，毛色光泽；而普通鸡...
2024-07-04 -
什么叫文昌鸡
文昌鸡，是海南省文昌市特产，国家地理标志产品。文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有四百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄...
2024-07-04 -
干煸鸡正宗的做法
鸡肉洗净切块备用。锅内加水烧开，加入鸡肉，料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用。青红海椒切段，葱，姜，蒜切好备用。锅内加入适量食用油，加入大蒜和老姜煸炒。加入鸡...
2024-07-04 -
三杯鸡的正宗做法
原料：三黄鸡一只（或琵琶腿）、整粒蒜头若干颗、姜数片、辣椒若干颗、冰糖几粒、葱切几段、红标米酒一杯、酱油一杯、黑麻油（香油）一杯、罗勒（九层塔）少许、白胡椒...
2024-07-04 -
正宗黄焖鸡
材料：冬菇、鸡肉、鸡蛋、油、糖、酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末。冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；锅置火...
2024-07-04 -
芙蓉鸡片正宗做法
食材：鸡柳肉100克，淀粉40克，净鱼肉（梭鱼为好）100克，马蹄50克，鸡蛋白8个，豌豆苗250克，高汤250克，食盐1.5克，味精1克，料酒10克，姜汁10...
2024-07-04 -
杜家鸡的正宗做法
原料：土鸡一只，最好是当年的仔公鸡，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块牗3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗...
2024-07-04 -
最正宗的黄焖鸡做法
准备食材：鸡块适量、土豆一个、蘑菇少许、油适量、盐10克、糖5克、辣酱适量、清水适量、生抽10克。洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜...
2024-07-04 -
正宗的酱油鸡怎么做
将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用；锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；调小火，加入适量的...
2024-07-04 -
四川正宗口水鸡的做法
光鸡斩去头和脚，冲洗干净，沥干水待用；葱切成段，姜切片，干辣椒切碎。烧开锅内的水，水量以没过鸡身为宜，放入光鸡、葱段、姜片、2汤匙花椒、2汤匙料酒、1汤匙盐搅匀...
2024-07-04