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江苏特色蒸菜的做法
用料腊五花肉、白菜、冬笋、口蘑、火腿、鲜虾、鸡蛋、排骨、鸡肉、姜。姜切片，冬笋切片，口蘑切片，腊五花肉切片，火腿切粒备用。排骨、鸡肉冷水入锅，放姜片，水开后捞出...
2024-07-02 -
湖南蒸菜的做法大全家常菜
先把鱼头清洗干净，控水备用。再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一...
2024-07-02 -
怎么做蒸菜
主料：芹菜叶300克、胡萝卜3个。辅料：盐3克、蒸鱼豉油1汤匙、蒜适量、面粉50克、玉米面50克。把芹菜叶洗净沥净水分。把胡萝卜去皮洗净，擦丝。在芹菜叶、胡萝卜...
2024-07-02 -
蒸菜怎么做
1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长...
2024-07-02 -
蒸菜的做法大全家常菜
【腐竹粉丝蒸】。材料：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。做法：粉丝放水里浸泡至软；腐竹放温水浸泡至软；猪肉剁末，蒜切末、姜切...
2024-07-02 -
肉炒土豆蒸菜的做法
把土豆去皮洗净擦成丝放盆里。把猪五花肉切成丝，葱头去皮切成丝，青椒去蒂去籽切成丝，西红柿切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。把面粉放土豆丝盆里，用筷子搅拌均匀。...
2024-07-02 -
简单清淡蒸菜
锅中烧开热水，将娃娃菜对切4刀，均匀的摆在整盘中，将熟牛腱子肉和洗好的瑶柱摆放在娃娃菜上面，上锅蒸20分钟。小心取出蒸盘，将瑶柱和熟牛腱子肉挑出晾凉后，切成细丝...
2024-07-02 -
芹菜叶蒸菜的做法
芹菜叶300g，小麦面粉适量，盐适量，五香粉适量。 准备适量的芹菜叶子和面粉。 把芹菜叶子洗干净，然后剁碎。 把剁碎的芹菜叶装到一个大碗中。 加上适量的盐调味。...
2024-07-02 -
冬日岭南蒸菜的养生之道的做法
原料要鲜嫩，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地最好要嫩而多汁；旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15...
2024-07-02 -
好吃的蒸菜做法大全
荷叶粉蒸肉：原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。烹制方法...
2024-07-02 -
萝卜蒸菜的做法
白萝卜洗净,切丝放在碗中;葱、姜切末。米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。萝卜从锅中取出后,加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可...
2024-07-02 -
好吃的蒸菜做法
香辣芹叶原料：芹菜叶400克、面粉150克、酥花生碎50克、葱丝、姜丝各30克、干辣椒丝30克、精盐10克、鸡粉10克、香醋30克、精炼油100克。制法：芹菜叶...
2024-07-02 -
胡萝卜蒸菜的做法
主料：胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、味精少许、葱油适量、白糖少许。胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。加入小麦淀粉（也叫澄粉），...
2024-07-02 -
芝麻香炒蒸菜如何做
芹菜叶、盐、鸡精粉、葱花、蒜、花椒。芹菜叶洗净，稍沥水，放干净盆里，撒如面粉拌匀。蒸锅水开十分钟左右，取出倒在大盘子上，用筷子轻轻挑散，稍晾下热蒸汽。锅热关火，...
2024-07-02 -
蒸菜有哪些技巧
蒸的器具很多，有木制蒸笼、竹制蒸笼，形状可大可小，层次可多可少，应根据原料多少来调节。蒸菜时，必须注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面；淡色菜放...
2024-07-02 -
芋头怎么做蒸菜
荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。把芋头片冲洗，去掉表面的黏液，广式腊肠斜刀切成薄片。把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。把胡萝卜刨成丝，...
2024-07-02 -
吃蒸菜有什么好处
从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出...
2024-07-02 -
家常蒸菜怎么做
用料：盐少许、面粉三汤勺、食用油少许、辣椒油少许、香油少许、芹菜叶子/莴笋叶子一份。做法：（1）叶菜洗干净，控水，不要有太多水分，然后蔬菜放在干净盆里，倒入食用...
2024-07-02 -
凉拌蒜汁蒸菜怎么做
取新鲜的萝卜叶子，用清水把萝卜叶子洗净，萝卜叶子要多洗几遍，因为叶子上容易藏泥土，把洗净的萝卜叶子控水后，切碎待用。取适量干面粉待用。喜欢吃蒸菜面多的，可以多备...
2024-07-02 -
冒菜的做法
冒菜的做法：将所有配料温水浸泡10分钟，捞入碗中备用。香菇改刀，食材处理，将香料倒入牛油中爆香，加入酒酿，大葱丁，洋葱丁，姜片，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。再加入干辣...
2024-07-02