干发海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个、豆瓣酱1汤匙、蒜香酱1汤匙、红蟹籽30克、大葱15克、姜15克。做法:海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份;大葱与姜切...
将发制好的海参洗净备用,将竹笋胡萝卜切片。准备调料,并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁,同时将淀粉勾芡汁准备好。烧热炒锅,中火放油将葱姜投入...
海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份,大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。荷兰豆洗净撕边备用。锅放水烧开后,撒入1茶匙盐,将荷兰豆焯熟捞...
主料:腐竹100g、黄瓜0.5根。 辅料:豆瓣酱2勺、盐1勺醋1勺。 腐竹泡一晚上,洗净,切块。 半个黄瓜切片,再切半。 锅里加油,翻炒。 加黄瓜,加入豆瓣酱翻...
食材:扁豆500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。 切肉片腌制备葱姜蒜,酱。 扁豆掰去头顺势撕掉老筋再掰成段。 锅热倒油中小火放姜葱蒜片煸香后拨到锅...
主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。 调料:食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精...
主料:排骨300克。 辅料:油9克、花椒1克、大料1克、香叶1克、桂皮2克、葱4克、黄豆酱10克、料酒15克、海鲜酱15克、蒜5克、姜3克、味精1克。 排骨冷水...
主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精1...
材料:苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。先将苦瓜去瓤洗净,切约一寸长条,煮至将熟时捞起;油下锅烧滚,先爆炒甜酱,后放苦瓜;待苦瓜粘上甜...
食材:排骨600克、春笋10克、青椒10克、红椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。排骨焯水,洗净。春笋去壳,切滚刀块。锅里烧开水,放入切好的笋,...
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。将豆腐切成小块的片。洗好豆芽。锅烧热,入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。装出备用。锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入豆芽炒一炒。...
用料:马鲛鱼、郫县豆瓣酱、蒜头、青椒、酱油、料酒、鸡精、生姜。马鲛鱼切段,洗净。蒜头去皮。青椒去籽,切丝,生姜切片。油热后,煸香姜片,蒜头,把鱼块倒进,煎一煎。...
主料:茄子(紫皮,长)2根。 辅料:猪肉100克。 调料:葱1棵、姜1块、蒜1头、黄豆酱油5克、黄酱20克、黄酒5克、白糖5克、植物油适量。 准备好所用食材;茄...
原料:大茄子1个,青椒2个。将茄子削皮切长条,青椒洗净改上连刀十字花刀,锅中烧油,油温烧至五成热放入茄子,茄子炸熟后放入青椒,再炸十秒钟将它们捞出控油备用。锅中...
准备用料。鸡蛋、葱、姜、蒜、油、蚝油、生抽、老抽、盐、味精。锅中烧油,将鸡蛋一个个煎熟后,盛出备用,锅中烧油,油热放入葱姜蒜爆香。接着放入适量的清水,放入蚝油,...
材料:武昌鱼一只650克左右,香葱,蒜,姜,拌饭酱,料酒,盐,胡椒粉。武昌鱼去内脏洗净,在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上。蒜去皮切片,姜切丝,葱切寸断。腌...
将茄子削去皮,切成2厘米见方的块,表面切十字花刀,葱、姜、蒜切片待用。将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出。锅中留底油, 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒,...
准备好老豆腐约200克,胡萝卜1根,香菇4-5朵,葱姜末适量,绞肉机,鸡蛋1个、盐适量,十三香适量,鸡粉适量,蚝油适量,淀粉300克,面粉约150克、花椒适量,...
主料:丝瓜适量。 调料:葱适量、油适量、香辣酱适量、盐适量、味精适量。 把丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。 起锅热油,爆香葱花。 放入香辣酱,小火炒香。 放入丝瓜煸炒...
牛腩800克、食盐1小匙、冰糖15克、姜1小块、蒜3瓣、八角2个、花椒10粒、桂皮1小段、干辣椒5个、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、豆瓣酱2大匙、豆瓣酱1...